Este clásico aperitivo italiano es una mezcla picante de vegetales marinados en vinagre. Diversifica su colección de tus espacios en blanco.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 cucharaditas Basílica
- - 500 ml de agua;
- - 1 cabeza de cebolla roja;
- - 8 piezas zanahorias pequeñas
- - 2 cucharaditas orégano
- - 11 cucharaditas granos de pimienta
- - 2 piezas chiles
- - 6 cucharadas azucar
- - 4 piezas pimientos de diferentes colores;
- - 2 cucharadas sales;
- - 1500 ml de vinagre de manzana;
- - 2 cabezas de coliflor;
- - 8 dientes de ajo.
Manual de instrucciones
1
En una cacerola grande, mezcle el vinagre de manzana con azúcar, agua, sal y granos de pimienta. Encienda el fuego, hierva y hierva durante unos 3-4 minutos a fuego lento.
2
Prepare todas las verduras: divida el repollo en inflorescencias, pele las semillas y córtelas en un cubo pequeño. Además, las zanahorias peladas picadas en un cubo. Corte los chiles verdes en rodajas finas. Dado que el chile es de diferente nitidez, obtener semillas o no depende de qué tipo de pimienta tienes y cuánto te gusta picante.
3
Pelar y rallar el ajo.
4 4
Mezcle todas las verduras, excepto el ajo y el pimiento picante en un tazón grande. Dividir la mezcla en 4 partes y organizar en frascos preparados (esterilizados).
5 5
Extienda el ají y el ajo por encima, y luego espolvoree todos los ingredientes con una mezcla de hierbas secas con pimienta negra. Vierta el contenido de los frascos con vinagre, cierre con tapas limpias y agite ligeramente para mezclar los ingredientes. Luego se deben quitar las cubiertas y enfriar el producto durante unos 20 minutos. Luego cierre bien la tapa y póngala en un lugar frío durante 2 días. Durante este tiempo, agite el frasco ligeramente cada 12 horas. ¡Después de 48 horas, el aperitivo está listo para ser servido!