El caviar de verduras es un plato increíblemente delicioso que se puede servir como refrigerio frío o hacer un sándwich frotando pan con ajo y colocando una capa de este caviar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3 calabacines medianos (750 g cada uno)
- - 1 zanahoria
- - 2 cebollas
- - 2 dientes de ajo
- - 2 cucharadas aceite vegetal
- - 2 cucharadas pasta de tomate
- - pimienta negra molida y sal al gusto
Manual de instrucciones
1
Pelar los calabacines y cortarlos en cubitos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla finamente.
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Vierta el aceite en una sartén ligeramente caliente, ponga zanahorias y cebollas. Saltee un poco las verduras, luego agrégueles el calabacín.
3
Continúa friendo verduras, revolviendo ocasionalmente. Después de 20 minutos, agregue ajo picado, pasta de tomate, sal y pimienta.
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Mezcla todo bien. Cubra la sartén y cocine a fuego lento las verduras durante 20 minutos a fuego medio. Enfriar el plato enfriado y moler hasta obtener una consistencia homogénea. El caviar de verduras se puede picar en una licuadora o en una picadora de carne, dependiendo de la consistencia deseada.
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En forma caliente, este plato es un excelente compañero para cualquier carne. Este tipo de verduras en bruto, como el caviar, es muy popular entre las amas de casa rusas, lo cual es bastante razonable. Después de haber preparado ese caviar para el invierno, siempre puede alimentar su hogar deliciosamente, incluso si se le acaba el tiempo.