No es ningún secreto que los bocadillos fríos son una parte integral de la mesa festiva. Muchas amas de casa quisieran sorprender a sus invitados. Olivier, vinagretas y ensaladas bajo un abrigo de piel: esto es ciertamente delicioso. Pero tales refrigerios están presentes en casi todas las fiestas. Me gustó una receta culinaria "Pastel de hígado". No traerá mucha pérdida de tiempo y costos financieros, pero se distingue por su gusto refinado.
Elige tu receta
Necesitarás
- Hígado de res - 500 gramos.
- Hígado de pollo - 500 gramos.
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 1 cucharada
- Ajo - 5 dientes.
- Sal al gusto.
- Mayonesa - 250 gr.
- Verdes (cebollas, perejil, eneldo).
- Nueces - 200 gr.
- Un vaso de harina sin tobogán.
- Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lavamos el hígado y pasamos por una picadora de carne. Sal al gusto, pimienta si lo desea. En la masa resultante, agregue huevos, harina hasta obtener una masa espesa (como un panqueque).
2
Calentamos bien la sartén, como en la preparación de panqueques y buñuelos. Lubricar con grasa. vierta una pequeña cantidad de masa hepática y, por lo tanto, verifique la preparación para hornear. Si un panqueque pequeño no se pega, vierta con audacia la masa con un cucharón, en la cantidad que obtendría un panqueque del tamaño de una sartén y un ancho de 5-7 mm. Freír en ambos lados. Coloque los panqueques con una espátula en una bandeja para hornear para enfriar.
3
Agregue ajo, nueces finamente picadas a la mayonesa. Mezclar La masa resultante se engrasa con una pequeña capa de pastel, extiende el siguiente panqueque encima, también lubricando con salsa de mayonesa. Dejamos el último pastel y lo convertimos en migajas, cortando el crayón para decorar el pastel. mezcla la última corteza con las verduras finamente picadas y espolvorea el pastel por todos lados. Puedes decorar el pastel, como dice la fantasía.
Presta atencion
La masa gruesa es difícil de girar. Demasiado delgado también. Hacemos la masa como un panqueque.
Consejos útiles
Para que los pasteles no se peguen y se den vuelta fácilmente, calentamos bien el molde.