Un nombre tan duro esconde bollos tiernos en un relleno de leche dulce, que será apreciado por los amantes de los muffins caseros.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 800 g de harina;
- - 0, 5 l de leche;
- - 4 yemas;
- - 40 g de levadura fresca;
- - un par de pizcas de sal;
- - 2 cucharaditas azúcar
- Para el relleno:
- - 200 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar;
- - vainillina - en la punta de un cuchillo.
- Para llenar:
- - 300 ml de leche;
- - vainillina - en la punta de un cuchillo;
- - 150 g de azúcar.
Manual de instrucciones
1
Calienta la leche un poco. Vierta 200 ml en un vaso separado y agregue levadura, 2 cucharaditas. azúcar, un par de pizcas de sal y 2 cucharaditas. harina Cubra con una toalla y espere a que la levadura "burbujee".
2
El resto de la leche tibia se mezcla con un batidor con las yemas. Combinar con levadura burbujeante.
3
Vierta la harina y amase la masa con una consistencia suave: debe pegarse un poco a sus manos. Cúbralo con un tazón, engrasado con aceite desde el interior, y déjelo durante media hora.
4 4
Obtenga el aceite de relleno con anticipación para que se ablande. Batirlo en una masa exuberante con azúcar y vainilla.
5 5
Extienda la masa en una capa con un espesor de aproximadamente 0, 5 cm. Lubricar con una mezcla de aceite y azúcar y enrollarla en un rollo. Cortar en rodajas de 5 cm de espesor.
6 6
Forre una bandeja para hornear con pergamino y coloque futuros panecillos sobre ella. Cubra con una toalla y espere hasta que doble su volumen. Precaliente el horno a 190 grados.
7 7
Mezclar todos los ingredientes para llenar. Vierta la mitad de la mezcla en bollos y envíe a un horno caliente durante 20 minutos. Después del tiempo indicado, vierta el resto de la leche y hornee hasta que esté marrón - rojo.