En verano, en la temporada de verduras frescas, puedes cocinar la sopa más deliciosa, fragante y rica con repollo fresco y remolacha. Para cocinar, necesitará los productos más tradicionales utilizados en la cocina eslava. Usando la receta clásica de borsch, prepararás un plato delicioso y te deleitarás a ti y a tus seres queridos.
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Borsch con col fresca y remolacha es quizás el plato más famoso de la cocina ucraniana. Lo preparan a partir de productos simples, pero esto no nos impide disfrutar de su sabor mágico. El borscht cocido adecuadamente se vuelve espeso, las verduras no pierden su color saturado después del tratamiento térmico.
Los beneficios y características de borsch
La peculiaridad del borsch en su combinación única de componentes, generalmente vegetales. Incluye no solo repollo y remolacha, sino también papas, cebollas, zanahorias, tomates, ajo, pimienta. Estas verduras son sabrosas y saludables. Lo principal en cocinar borsch no es solo cocinar todas las verduras juntas, sino cocinarlas correctamente. Cocinar y cocinar son dos grandes diferencias, como dicen en Odessa. No sera dificil. Si sigues la tecnología de cocción, el borscht resultará delicioso, hermoso, y todas las verduras conservarán sus propiedades beneficiosas.
Receta clásica de borsch
Ingredientes
- carne de cerdo (puede otra carne) - 400-500 g.
- cebolla blanca - 2 cabezas (una para el caldo, la otra para el aderezo)
- repollo blanco fresco: la mitad de la cabeza promedio, aproximadamente 300 g.
- papas frescas - 4-5 tubérculos medianos.
- ajo fresco - 3 dientes.
- remolachas - 1-2 piezas de tamaño mediano
- zanahorias - 2-3 piezas de tamaño mediano
- Pimiento búlgaro - 2 piezas
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
- pasta de tomate - 3-4 cucharadas. cucharadas o 5-6 tomates frescos
- vinagre 9% - 1 cucharada cuchara (al gusto)
- agua - 3 litros (para 6 porciones)
- verduras, laurel, pimienta de Jamaica, azúcar (al gusto)