Borsch es famoso por una variedad de recetas. Cada ama de casa trata de hacerlo a su manera, con un sabor peculiar solo para ella. La base de este borsch es el caldo de res, que debe cocinarse durante al menos 2, 5 horas. Si tiene suficiente tiempo y desea obtener la comida perfecta para el almuerzo, esta receta es para usted.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 600 g de ternera (pechuga)
- - 400 g de huesos de cereal de res
- - una zanahoria
- - una remolacha
- - una cebolla
- - 200 g de tomates
- - 150 g de papas
- - un pimiento
- - 200 g de col
- - 3 dientes de ajo
- - sal, pimienta al gusto
- - verdes
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Coloque una olla grande de agua sobre el fuego y baje los huesos y la pulpa. Retire la espuma periódicamente. Cocine durante aproximadamente 2.5 horas, cuanto más tiempo se cocina el caldo, más rico se vuelve. Luego retire los huesos y la pulpa. Cortar la carne en rodajas.
2
Calienta la sartén y saltea las cebollas peladas. Agregue las zanahorias ralladas a la cebolla. Mientras tanto, envíe las papas en cubitos al caldo y ponga la sopa en sal. Agregue la cebolla y la zanahoria y el tomate pelado picado en una licuadora.
3
Pela las remolachas y rallalas en un rallador mediano; puedes cortarlas en tiras si lo prefieres. Envíe las remolachas guisadas al resto de las verduras. Passerow por unos 10 minutos.
4 4
Retira las semillas del pimiento y córtalas en cubos, agrégalas a la remolacha con cebolla y zanahoria. Vierta el aderezo en el borsch y cocine durante 15 minutos, puede agregar sal al gusto. Picar el repollo y enviarlo a la sopa. Agregue la carne en rodajas y cocine hasta que estén tiernas durante unos 10 minutos Apague el fuego y espolvoree con ajo picado y hierbas.
5 5
Borscht adquiere su rico sabor solo después de su infusión. Sazone con hierbas frescas y sirva con una cucharada de crema agria.