La sabrosa carne cocida no dejará indiferente a tus familiares y amigos. Y pequeños trucos culinarios le darán a su plato un sabor y sofisticación únicos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- un trozo de carne de cerdo;
- aceite vegetal
- especias
Manual de instrucciones
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Obtenga un pedazo de carne de cerdo en una tienda o mercado de abarrotes. Es ella la más adecuada para freír en una sartén. El cordero o la carne de res es perfecto para hornear en el horno, especialmente si esta carne está marinada previamente.
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Si compró la carne en forma congelada, déjela durante 2-3 horas en un recipiente hondo. Cubra el recipiente con una tapa. Nota: al freír carne en trozos grandes no es necesario descongelarla por completo. Está bien si por dentro está ligeramente congelado.
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Enjuague bien la carne y limpie las venas antes de freír. Seca el cerdo con una servilleta. Divide la carne en trozos de 100-150 gramos. Batir antes de freír con un martillo especial. Por lo tanto, la carne segregará jugo y se cocinará mucho más rápido.
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Para hacer la carne jugosa, suave y sabrosa, no la sal antes de freír. En este caso, la carne de cerdo perderá mucho jugo, lo cual es necesario al cocinar.
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Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal (girasol, oliva) en una sartén. Después de 1-2 minutos poner la carne. Remoje la carne de cerdo durante 5-7 minutos a fuego medio por cada lado. En una sartén bien calentada, la carne forma una costra de su propia grasa y jugo, lo que significa que permanecerá jugosa por dentro.
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Cubre la sartén. Guisar la carne durante 15-17 minutos a fuego lento. 5-7 minutos antes de la preparación completa, salar el cerdo, la pimienta y sazonar con especias a su gusto (cilantro, perejil, ajo, eneldo). No te olvides de las preferencias de sabor de tu familia.
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Como guarnición, prepare papas hervidas, arroz desmenuzado o pasta. La carne preparada de esta manera será de interés para usted, sus amigos, parientes y parientes. Buen provecho!
Consejos útiles
La carne también se puede servir con verduras y hierbas frescas.