Las recetas de muchos platos culinarios requieren precisión al medir los ingredientes. Los productos líquidos o a granel se pueden medir con una cuchara o una taza medidora. Pero, ¿qué pasa con los alimentos sólidos como el queso?
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Comparar con el estándar
Cuando se enfrenta a la necesidad de medir una determinada cantidad de productos, y no hay una báscula de cocina a mano, debe recurrir a trucos. ¿Cómo, por ejemplo, puedes medir 100 gramos de queso?
Un paquete estándar de queso procesado (por ejemplo, "Amistad") pesa alrededor de 100 gramos. Recuerde tal queso, sostenga mentalmente en sus manos, sienta su peso y volumen. Recordado? Ahora intenta cortar el mismo trozo de queso. El queso crema y el queso duro tienen una densidad aproximadamente igual, por lo que si puede cortar un trozo de queso del tamaño de un paquete de queso crema, obtendrá aproximadamente un trozo de 100 gramos.
La tarea se simplifica si sabe aproximadamente cuánto pesa una pieza grande, de la que debe cortar 100 gramos. Todo es elemental: debe separar un cuarto de una pieza que pesa 400 gramos, un tercio de una pieza de 300 gramos, un poco menos de un tercio de una pieza de 250 gramos.
Si estos métodos no le convienen, intente encontrar en casa un artículo cuyo peso conozca con seguridad. Todos los productos de fábrica deben contener información sobre el peso en su embalaje. Tenga en cuenta que el peso neto significa el peso del producto en sí mismo sin embalaje, y el peso bruto es el peso total del producto y el embalaje. Estos valores pueden variar significativamente si el embalaje es pesado. Ahora que tiene una muestra de referencia de 100 gramos, puede medir un trozo de queso, centrándose en él.
Además, recuerde que 1 mililitro de agua pesa 1 gramo. Puede usar una taza medidora para medir 100 gramos y luego cortar el trozo de queso deseado, centrándose en el peso del agua. Si no tiene una taza de medir, tome un vaso normal: su volumen estándar es de 200 mililitros.