Muchas personas saben cómo cubrir los tomates, tomates o adjika, pero no todos han escuchado que puedes conservar los tomates verdes comunes. Los tomates que no tienen tiempo para madurar son perfectos para la cosecha; tienen un sabor agradable y picante.
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"Receta de la abuela"
Necesitarás:
- tomates - 4 kg;
- pimiento - 10 piezas;
- zanahorias - 10 piezas;
- perejil fresco - al gusto
- ajo - al gusto;
- agua - 5 l;
- sal - 200 g;
- azúcar - 400 g;
- vinagre 9% - 200 g.
Lave bien los tomates, haga cortes en la base. Pique el ajo y las zanahorias en círculos pequeños, retire el núcleo del pimiento y divídalo en 4-6 partes. Pon el ajo en los cortes de tomate.
Esterilice los frascos durante 5-7 minutos. Cuando los frascos se hayan enfriado, coloque nuevamente pimienta búlgara, zanahorias, ajo, perejil verde, tomates y una capa de verduras y hierbas en el fondo.
Haga un encurtido picante: mezcle sal, agua, azúcar y vinagre, hierva durante 3-5 minutos. Vierta los tomates con la salmuera resultante y cubra con tapas para su conservación.