Cahors es un vino ritual tradicional utilizado durante la adoración y para la mesa festiva de Pascua. Intente hornear un pastel, uno de cuyos ingredientes principales es Cahors. Durante la cocción, el alcohol se evaporará, dejando solo un sabor brillante y un aroma inusual.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina - 200 g;
- - azúcar - 500 g;
- - mantequilla - 300 g;
- - leche condensada - 100 g;
- - huevo - 6 piezas.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vainillina
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - esencia de fruta - 1/2 cucharadita.
Manual de instrucciones
1
Separe las claras de las yemas y bátalas con una batidora hasta obtener una espuma blanca. Triture las yemas con 200 g de azúcar, agregue harina a la masa, mezcle y agregue 50 ml de cahors. Mezcle todo nuevamente hasta que quede suave.
2
Luego introduzca cuidadosamente las proteínas batidas en la masa en pequeñas porciones. Amasar la masa. Unte la fuente para hornear con aceite vegetal, espolvoree con una pequeña cantidad de harina y vierta la masa en ella.
3
Precaliente el horno a 200 grados. Ponle un pastel durante 30 minutos. Cortar el pastel terminado en 2 partes de ancho.
4 4
Hacer una crema Disuelva 150 g de azúcar en 50 ml de agua y hierva el jarabe. Luego enfríelo y agregue 20 ml de vino. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla ablandada y la leche condensada. Añadir una pizca de vainillina. vierta jarabe frío en la masa y bata.
5 5
Hervir el pastel en remojo. Vierta el azúcar restante (250 g) en agua hirviendo, hierva el jarabe y enfríe. Luego vierta 50 ml de cahors y esencia de fruta.
6 6
Remoja los pasteles terminados en almíbar. Lubricar con crema y poner uno encima del otro. Engrasa la parte superior y los lados del pastel con crema.