Cuando comience a hornear este pastel, asegúrese de que los vecinos tengan goteo nasal y no huelan: de lo contrario, seguramente encontrarán una razón para visitarlo … ¡Y no es un hecho que obtendrá al menos un pedazo del pastel!
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de chocolate 52% de cacao;
- - 3 plátanos muy grandes y maduros;
- - 300 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas azúcar moreno "Demerara";
- - 6 huevos;
- - 300 g de harina;
- - 3 cucharaditas polvo de hornear;
- - 6 cucharadas cacao en polvo;
- - un par de pizcas de sal;
- - 100 g de chocolate negro 72%.
Manual de instrucciones
1
Primero, saque la mantequilla del refrigerador para ablandar. En este momento, haremos todos los demás preparativos preliminares: cortar 100 g de chocolate negro en pequeñas migas y ponerlo en el refrigerador, triturar los plátanos con un tenedor o una migaja, tamizar la mezcla de harina con cacao, sal y polvo de hornear en un tazón grande.
2
Derrita el chocolate en un baño de agua y déjelo enfriar un poco. Ponemos el horno a 180 grados (con flujo de aire) para calentar y forramos el formulario con papel para hornear.
3
Con una batidora a la máxima potencia, bate la mantequilla y el azúcar en una crema ligera. Uno a la vez, comience a agregar huevos, luego el chocolate derretido. Batir por un minuto, y luego reducir la velocidad de la batidora al mínimo y en varias etapas introducimos la mezcla de harina. Amasar hasta que esté suave, agregar plátanos y mezclar durante literalmente medio minuto, para que los plátanos se distribuyan uniformemente.
4 4
Agregue el chocolate picado, mezcle nuevamente rápidamente y ponga la masa en el molde. Enviamos al horno por 35-40 minutos. Determinamos la preparación con la ayuda de una astilla: debe salir de la cocción con varias migajas adheridas (es importante no sobreexponer la magdalena, ¡debe estar húmeda!). Enfriar a temperatura ambiente y servir.