Uno de los despojos de pollo más populares son los ventrículos de pollo. Se pueden usar sabrosos ventrículos de carne para preparar una variedad de platos. De ellos puedes hacer sopa, asado, ensalada y muchos otros platos. La receta para estómagos de pollo guisados en salsa de crema agria es bastante simple, pero el plato resulta muy jugoso y sabroso. Las hierbas y especias agregan picante al plato.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de estómagos de pollo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 250 g de crema agria
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de eneldo
- Guisantes de pimienta negra
- Sal
- Aceite de cocina
- Verde
Manual de instrucciones
1
Enjuaga los estómagos de pollo.
2
Despegue las escamas de grasa de los estómagos y retire la película amarilla.
3
Cortar los estómagos en 2 partes.
4 4
Pelar y picar la cebolla.
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Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
6 6
Calienta el aceite en una cacerola y sumerge las cebollas y las zanahorias allí.
7 7
Saltee las verduras, revolviendo durante 1-2 minutos.
8
Sumerja los estómagos en una olla y freír durante 1-2 minutos.
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Reduzca el fuego a medio y vierta un vaso de agua.
10
Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
11
Luego salar el plato y agregar 7-9 guisantes de pimienta negra y laurel.
Guisar por otros 5 minutos.
12
Agregue la harina a la crema agria y diluya la salsa con un vaso de agua.
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Saque la hoja de laurel: en 5 minutos de tratamiento térmico le dará todo el aroma.
14
Vierta la salsa de crema agria en la cacerola y revuelva bien.
15
Agregue albahaca y eneldo y cierre la tapa.
16
Cocine los estómagos en la salsa durante otros 5-7 minutos.
17
Sirva el plato terminado con puré de papas o arroz.
Presta atencion
Los platos de ventrículos de pollo no solo son útiles, porque Los despojos son bajos en calorías y ricos en oligoelementos, pero también deliciosos. Desde los estómagos puedes cocinar guisos gruesos, guisos, guisos, de los cuales hacen el relleno para pasteles y panqueques. Los despojos picados, incluidos los ventrículos, se usan como ingrediente en la carne picada, que consiste en cebollas, pan blanco y huevos, para aves rellenas.
Consejos útiles
Los ventrículos son los restos del tubo neural hueco alrededor del cual se desarrolló el sistema nervioso central en el embrión. El líquido cefalorraquídeo se produce en los ventrículos. Sin embargo, también se produce una cierta cantidad de líquido cefalorraquídeo en el tercer y cuarto ventrículos, que se encuentran debajo de los ventrículos laterales. Los ventrículos actúan como depósitos de líquido cefalorraquídeo y su potencia curativa innata.
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