En invierno, siempre quieres obtener un "pedazo de sol": disfruta de las bayas. Puedes congelar las bayas en el congelador, o incluso cocinar una deliciosa mermelada. La madreselva es la primera baya, madura más rápido y tiene propiedades beneficiosas únicas. Contiene hierro, manganeso, calcio, fósforo, zinc, magnesio, potasio, yodo, vitaminas A, B2, B1, P, C. Esta baya medicinal tendrá un efecto antiinflamatorio y antipirético, ayudará a mantener la presión arterial óptima, mejorará la memoria, se usa con anemia y gastritis. Y en invierno, cuando el cuerpo se agota y necesita vitaminas, las propiedades útiles de la madreselva serán útiles tanto para un adulto como para un niño. Entonces, preparamos mermelada de madreselva:
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de madreselva
- 1 kg de azúcar
- 1 taza de agua hirviendo
Manual de instrucciones
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Cuidadosamente clasifique, enjuague y seque las bayas.
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Vierta el azúcar en agua hirviendo y disuélvala en agua tanto como sea posible.
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Vierta la madreselva forrada en la sartén con jarabe de azúcar y deje reposar durante 4-8 horas para que la baya dé el jugo. Es aconsejable dejar las bayas en azúcar durante la noche.
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Ponga la masa real en el fuego, tan pronto como las bayas comiencen a hervir, cocine a fuego lento y cocine durante 5 minutos, retirando la espuma hasta que el azúcar se disuelva por completo
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Luego apague la estufa y deje las bayas en almíbar durante 6-8 horas. Por lo tanto, se infunden y se sumergen en jarabe de azúcar.
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Después de eso, vuelva a poner la mermelada semi-preparada en la estufa y cocine durante 10 minutos a fuego lento desde el momento de la ebullición. Revuelva las bayas regularmente y retire la espuma.
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Esterilice los frascos y ponga la mermelada en los frascos. Si tiene la intención de almacenar mermelada durante todo el invierno, agregue 2 g de ácido cítrico.
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Cierre las latas con tapas de plástico. Retire la mermelada enfriada en el refrigerador o en la fosa de verduras.
¡Que tengas una buena fiesta de té!
Consejos útiles
Hay muchas variedades de madreselva: hay variedades agridulces que se parecen a los arándanos o arándanos al gusto, hay variedades con amargor. Al cosechar, no se pierda el tiempo, de lo contrario, la baya madura se caerá rápidamente de los arbustos.
Para cocinar mermelada, es mejor usar platos de acero inoxidable o esmaltados.
La mermelada está lista si las gotas no se extienden sobre el platillo, el jarabe se separa fácilmente de la fruta.
Si la mermelada se cocina con frutas dulces (madreselva, fresas, cerezas o peras), debe agregarle un cuarto de té. mentiras ácido cítrico, que debe disolverse en una cucharadita de agua tibia, por kilogramo de azúcar.
Para el jarabe, en lugar de agua, puede tomar jugo de bayas, por ejemplo, grosella roja o manzana.