Los ingredientes principales de la salsa Bechamel son: harina, mantequilla y leche. La tecnología para preparar la salsa es bastante simple. Bechamel puede actuar como una salsa independiente o como la base de una salsa más compleja. No deje la salsa durante la cocción, para no interrumpir la tecnología y no estropearla.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 100 gr. aceites
- 1 taza de leche
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla pequeña
Manual de instrucciones
1
Derrita la mantequilla en un cucharón de fondo grueso.
2
Tamizar la harina.
3
Agregue la harina a la mantequilla y mezcle bien.
4 4
Calienta la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos.
5 5
Retirar del fuego.
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Pelar la cebolla.
7 7
Precaliente la leche a 60 grados.
8
Vertiendo la leche calentada gradualmente y revolviendo constantemente, combine la mezcla cremosa con ella hasta que quede suave.
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Pon la salsa en un fuego pequeño
10
Agregue la cebolla a la salsa y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente durante 15 minutos.
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Saca la cebolla y cuela la salsa.
12
Ligeramente sal y calentar por otros 2 minutos.
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La salsa esta lista.
Presta atencion
Leche - 800-1000 ml, mantequilla - 80-100 g (+ 30-50 g), harina - 80-100 g, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta recién molida
Consejos útiles
Los ingredientes de la salsa Bechamel son: harina, leche y mantequilla. Las especias necesarias para su preparación son pimienta y sal. La harina se debe freír en mantequilla, dando como resultado una mezcla llamada "roux - ru". Tal bechamel debe cocinarse en una sartén con un revestimiento antiadherente y un fondo grueso. No use sartenes de aluminio, porque el fondo se está oscureciendo, lo que significa que la salsa en sí saldrá fea.