La carne de res es una cosa excelente de la que puedes hablar sin parar. Puede pasar mucho tiempo preparando una cena de 10 platos, o simplemente puede cocinar hábilmente rollos de carne asada con peras en vino tinto.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Carne de res (en una sola pieza) - 900 gramos;
- pecíolos de apio - 7 piezas;
- zanahorias - 300 gramos;
- perejil - 1 manojo;
- vino tinto seco - 500 gramos;
- peras - 3 piezas;
- brote de clavo - 3 piezas;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica - 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- aceite de oliva
- uvas verdes
Manual de instrucciones
1
Pelar las peras y el núcleo y cortar a lo largo en 4 partes.
2
Póngalos en una sartén, llénelos con vino, agregue clavos y pimienta de Jamaica, hierva y cocine durante 3 a 4 minutos.
3
Deja que las peras se enfríen. Luego cortar en rodajas de 1 cm de grosor y volver a colocar en la sartén con vino. Refrigere por 1.5 a 2 horas.
4 4
Frote el lomo de res con sal y pimienta, engrase y cubra con una película. Dejar actuar durante 30 minutos.
5 5
Precalienta la sartén y fríe la carne por ambos lados hasta que esté dorada.
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Coloque la bandeja para carne en el horno, caliéntela a 220 grados y cocine por otros 20 minutos.
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Cortar las zanahorias y el apio en rodajas finas y picar el perejil.
8
Acomode las verduras en una bandeja para hornear, rocíe con aceite y cocine en el horno durante unos 12 minutos. Dejar enfriar
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Cortar el rosbif enfriado en rodajas finas. Ponga algunas verduras en el centro de cada rebanada, sazone con sal y pimienta y enrolle.
10
Coloque cada rollo de carne asada en una rodaja de pera y decore con hojas de perejil y una baya de uva.
Presta atencion
La cantidad de ingredientes se calcula para 10 porciones.