El puré de carne es un plato de dieta suave que se puede recomendar para la nutrición infantil y médica. La carne para su preparación debe ser de la más alta calidad, no tener grasa y tendones. Puede servir el puré de papas con una guarnición, llenarlos con panqueques o usarlos para hacer sándwiches.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 500 g de carne;
- 1 cebolla
- 100 g de mantequilla;
- 200 ml de caldo de carne
- o
- carne
- agua
- la sal
Manual de instrucciones
1
Enjuague 500 g de carne en agua corriente fría. Para preparar este plato, tome carne de cerdo magra o carne de res. Remojar la carne en agua antes de cocinarla no debe ser, porque Esto reduce la cantidad de nutrientes en el producto terminado.
2
Pase la carne lavada a través de una picadora de carne con una parrilla frecuente.
3
Pelar 1 cebolla, lavarla. Pique finamente la cebolla y cocine a fuego lento un poco de mantequilla en una sartén.
4 4
Pon la carne y la cebolla guisada en una cacerola. Cocine a fuego lento todo en una cacerola bajo una tapa a fuego lento hasta que la carne se fríe por todos lados.
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Vierte 200 ml de caldo de carne en una olla de estofado. Sal todo al gusto. Ponga la carne en el horno, precalentada a 180 grados, y cocine a fuego lento hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
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Pase el estofado a través de una picadora de carne. Luego límpielo a través de un tamiz. También puede usar una licuadora para preparar puré de carne.
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Derrita 100 g de mantequilla y mézclela con puré de carne.
8
Puedes hacer puré de papas de otra manera. Hervir agua en una cacerola pequeña.
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Ponga la carne en agua hirviendo, hierva.
10
Retire completamente la espuma que se ha formado en la superficie del caldo. Cocine la carne hasta que esté cocida a fuego lento. Sal el caldo 10 minutos antes del final de la cocción.
11
Pase la carne hervida a través de una picadora de carne, luego frótela a través de un tamiz o muela en una licuadora.
12
Diluir el puré de papas con caldo de carne a la consistencia deseada.
13
Sirva el puré de carne con pasta hervida, arroz, trigo sarraceno o puré de papas.
Presta atencion
Los condimentos y especias en la preparación de puré de carne para alimentos para bebés deben usarse mínimamente.