Tradicionalmente, las remolachas en nuestra mesa generalmente se usan como un componente en todo tipo de ensaladas o primeros platos. Esta es una vinagreta y arenque debajo de un abrigo de piel, borsch y remolacha. Pero todavía hay formas de cocinar remolachas, que son bastante raras: esto es hornear o cocinar al vapor. Aunque, en comparación con todos los métodos de cocción clásicos, estos métodos son los más útiles. Porque al hornear y cocinar al vapor, la pérdida de nutrientes es mínima, y el sabor de la verdura está muy bien conservado. Y con nutrientes y minerales valiosos, la remolacha es simplemente, si puedo decirlo, "llena": contiene vitamina C, betacaroteno (vitamina A), fibra, hierro, magnesio, fósforo, cobre, potasio y ácido fólico. Las propiedades útiles de la remolacha se utilizan en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades, como enfermedades del sistema digestivo, hígado, derrame cerebral, cataratas, asma.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 4 remolachas pequeñas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 50 g de queso
- perejil
- crema agria 100g
- 1-2 cucharadas de pan rallado
- mantequilla
- aceite vegetal
- sal
- especias al gusto. Cocina de vapor o vapor en una sartén.
Manual de instrucciones
1
Lave bien la remolacha. Sin pelar, al vapor. Pelar las remolachas hervidas. Retire el centro de la pulpa con una cucharadita para hacer una "canasta" de remolacha.
2
Rallar las zanahorias en un rallador fino, freír en aceite vegetal. Freír las cebollas finamente picadas por separado. Pelar los huevos duros, picar finamente. Picar finamente el perejil. Mezcle las zanahorias, las cebollas, los huevos y el perejil en un recipiente aparte; se picará.
3
Llena las cestas de remolacha preparadas con zanahoria picada. Espolvorea cada remolacha con galletas y queso rallado.
4 4
Hornee a fuego medio en el horno durante 10-15 minutos. Servir con crema agria.
Consejos útiles
En lugar de huevos, puede agregar arroz hervido a la carne picada.
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