Desde hace tiempo se sabe que la cáscara de un cáncer contiene sustancias biológicamente activas que aceleran el proceso de regeneración de tejidos. Los polvos preparados a partir de la cáscara fueron tratados para muchas enfermedades.
Elige tu receta
La carne de cangrejo de río también es útil. Debe estar en la dieta de todos, especialmente aquellos que sufren de enfermedades del corazón y el hígado, experimentaron los efectos de la radiación.
Cómo tallar cangrejos de río
Por tradición, los cangrejos hervidos se sirven sin terminar. Para estos fines, hay un cuchillo especial que tiene agujeros en la hoja. En estos agujeros, debe colocar la garra del cáncer y luego romperla. En este caso, se escuchará un crujido característico. Después de una garra, la cola sale del cáncer. El caparazón en la región abdominal se abre en último lugar.
Como comer cangrejos de río
Si cocinas y comes cangrejos de río en un picnic, en compañía de amigos, entonces las convenciones y las reglas de etiqueta pueden descuidarse. Pero en los eventos festivos, en cuyo menú este delicioso marisco no es raro, debe cumplir con las reglas establecidas.
Por lo general, se sirven tres cánceres por porción, servidos con tostadas y queso. En un plato separado hay cubiertos: un cuchillo con agujeros para cortar la carcasa y tenedores delgados.
Una vez que se abren la cola y la espalda, es necesario succionar cuidadosamente el jugo del caparazón, una vez que se hayan eliminado las branquias. Es correcto comer cangrejos de río, chupando lentamente cada miembro y comiendo tostadas calientes. El cuello se come al final. Se debe comer con un tenedor delgado, mientras que el resto del cuerpo se toma con las manos.
Es cierto que en Rusia, la carne tierna del cuello liberada de la cáscara generalmente se come a mano. Esta no es una mala señal. Al final de la comida, debe enjuagarse los dedos en un recipiente con agua de limón y limpiar con una servilleta.