Un verdadero pastel para las vacaciones. Muy brillante, inusual, maravilloso ramo de sabores, brillan en su idioma, no dejen que su placer se relaje por un segundo. Pruébalo tú mismo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 150 g de chocolate negro
- - 300 ml de crema 33% de grasa
- - 50 g de grosellas rojas secas
- - 200 ml de cerveza oscura
- - 230 g de cacao en polvo
- - 50 g de chocolate con leche
- - 100 g de mantequilla
- - 150 ml de kéfir
- - 200 g de azúcar
- - 250 g de harina de trigo
- - 4 huevos de gallina
- - 1 cucharadita vainilla
- - 20 g de polvo de hornear para masa
- - 100 g de nuez picada
- - ½ cucharadita sal
- - 50 g de azúcar moreno
- - 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- - ½ cucharadita vainilla
- - 100 g de gelatina de grosella roja
- - 100 g de azúcar en polvo
Manual de instrucciones
1
Primero prepara la crema. Cortar el chocolate en trozos pequeños. Lleve la crema a ebullición y retírela de la estufa. Vierta el chocolate en la crema y mezcle hasta que se disuelva, hasta que la masa esté espesa. Cubra la taza con film transparente y refrigere por al menos 2 horas.
2
Ahora haz la masa. Para hacer esto, llene 2/3 tazas de grosella con cerveza ligera. Dejar actuar durante 10 minutos. Luego vierta la cerveza en un tazón separado y ponga las grosellas a un lado.
3
Agregue el cacao en polvo a la cerveza escurrida y hierva. Retirar de la estufa y disolver el chocolate negro roto en la mezcla, mezclar hasta que esté suave y enfriar un poco. Vierta el kéfir y revuelva.
4 4
Frota bien la mantequilla suave con azúcar. Agregue un huevo allí, bata bien la mezcla cada vez. En una taza separada, mezcle la harina, el polvo de hornear, la vainillina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadir gradualmente a la mezcla de huevo y aceite.
Luego agregue la mezcla de chocolate y kéfir. Y por último, vierta las pasas allí.
5 5
Amasar una masa espesa. Dividirlo en dos partes. Precaliente el horno a 185 grados y hornee dos pasteles durante 30-35 minutos. Enfríe los pasteles terminados durante 10 minutos en el formulario y luego dele la vuelta a la rejilla.
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Haga un jarabe para impregnación antes de la prueba, o puede hacerlo durante la cocción. Combine la cerveza, el cacao en polvo, la vainilla y el azúcar morena y lleve a fuego moderado hasta que quede suave. Genial Perfora los pasteles con un pincho de madera. Luego remoja los pasteles en almíbar. Usa jarabe entero.
7 7
Después de eso, tome la gelatina de grosella roja y caliéntela a fuego medio hasta un estado líquido. Coloque uno de los pasteles en un plato y engrase la parte superior con gelatina caliente. Pon el pastel en el refrigerador durante media hora.
8
Prepara la crema en este momento. En tres horas, la pieza de trabajo debe espesarse para que se pueda mezclar con esfuerzo. Agregue azúcar en polvo, cacao en polvo y sal y mezcle bien hasta obtener una crema espesa.
9 9
Recoge el pastel. Para hacer esto, aplique aproximadamente ¼ de volumen de crema sobre el pastel de gelatina. Cubrir con un segundo pastel. Cubra la parte superior y los lados con la crema restante.
10
Moler las nueces. Tome un puñado de nueces y presiónelas a lo largo de los lados del pastel. Si lo desea, puede rociar la parte superior.
11
Coloque el pastel en el refrigerador durante un par de horas para remojar y disfrutar.