Las propiedades beneficiosas del requesón se conocen desde hace mucho tiempo. Los científicos creen que este producto es absorbido por el cuerpo humano varias veces mejor que la leche normal. Sin embargo, nuestros ancestros distantes usaban requesón no solo como alimento. Los botones se hicieron con la mezcla comprimida de invierno, que se hizo muy fuerte. ¿Qué otros datos interesantes hay sobre este producto lácteo?
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En el pasado, las palabras "queso" y "requesón" eran sinónimos. Incluso en la actualidad, en varios países europeos, bajo el requesón se refieren a ciertos tipos de queso. Traducido del antiguo idioma eslavo, la palabra "requesón" significa "leche que se ha endurecido".
Este producto de leche agria seca nunca debe mantenerse en el congelador. Si el requesón se expone a bajas temperaturas, deja de ser útil. Difícilmente puede dañar tal producto, pero no será de ninguna utilidad. Además, el requesón fresco y de alta calidad no debe almacenarse en el refrigerador por más de 3 días.
No solo nuestros antepasados sabían sobre el sabor inusual y los beneficios especiales del requesón. El producto tenía demanda en la antigua Roma. Allí se usó en combinación con miel o con sal y hierbas. Los aperitivos con requesón se servían necesariamente en festivales y fiestas, se consideraban la mejor adición a los vinos. Y en Estados Unidos, un plato popular es el requesón fresco mezclado con salsa de tomate.
El producto lácteo fermentado, que en el territorio de Rusia comenzó a producirse de manera activa, por extraño que parezca, solo en el siglo XIX, tiene un efecto positivo no solo en la salud física. Incluso una pequeña porción de requesón ayuda a combatir la ansiedad, la excitabilidad nerviosa, la apatía y la ansiedad.
A pesar de que el requesón es uno de los productos muy útiles, no vale la pena exagerar. Los médicos no recomiendan estrictamente comer más de 200 gramos de requesón por día. De lo contrario, puede encontrar un desequilibrio de sal. También vale la pena considerar que un producto lácteo fermentado satisface perfectamente el hambre, sin embargo, grandes porciones pueden causar pesadez desagradable en el estómago.
En la India, el requesón se trata con especial respeto. Incluso hay un ritual durante el cual un monje o sacerdote, alabando a Dios Krishna, se ve obligado a romper una olla de barro llena hasta el borde con requesón fresco. Se cree que tal acción atraerá suerte y prosperidad, además de fortalecer la protección divina.
El requesón es un producto lácteo fermentado en el que varios microorganismos se desarrollan muy rápidamente. Por lo tanto, en ningún caso debe usar este manjar si existe la más mínima sospecha de que está completamente rancio. El requesón puede causar envenenamiento muy grave. Además, no recomienda comer este producto inmediatamente antes de acostarse.
Las personas que carecen de proteínas deben incluir el requesón en su dieta. La sustancia necesaria está contenida en ella muchas veces más que, por ejemplo, en otros productos lácteos o de leche agria.
Los beneficios especiales del requesón se revelan a las mujeres. El uso regular de este producto reduce el riesgo de desarrollar cáncer de seno. Además, los datos interesantes sobre el requesón incluyen el hecho de que afecta favorablemente el estado del corazón y el hígado. El producto también ayuda al cuerpo a recuperarse (mejora la función regenerativa), afecta positivamente el sistema nervioso y la psique, fortalece los huesos, los dientes, el cartílago y ayuda a perder peso más rápido, acelerando el metabolismo.