Es muy fácil para un pollo elegir el acompañamiento correcto. Esta ave se combina igualmente bien con cereales, con verduras, con legumbres y con pasta. Solo queda pensar en la salsa original para un regalo.
Elige tu receta
Plato dietético de verduras
Ingredientes
- judías verdes y pimiento dulce: 80-100 g cada uno;
- brócoli y coliflor - 130-150 g cada uno;
- zanahorias - 1 pc.;
- calabaza madura - 100-120 g;
- sal, pimientos variados, aceite - al gusto.
Cocina
Pelar y lavar todas las verduras. Las frutas congeladas también son adecuadas para dicho plato. No será necesario descongelarlos previamente.
Dos tipos de repollo para desarmar en los "paraguas", la parte más difícil que hay que cortar y descartar. Pimienta para deshacerse de las semillas y picar con una pajita ancha. Solo se usará calabaza de calabaza. Debe cortarse en trozos grandes, zanahorias crudas, en círculos. Los frijoles ya se cocinan rápidamente, por lo que sus vainas se pueden dejar intactas.
Todas las verduras procesadas deben enviarse a la sartén de una caldera doble. Entre ellos, debe quedar un pequeño espacio para que pueda pasar el vapor. Llene el depósito apropiado de "ayudante de cocina" con agua. Coloque un recipiente con todas las verduras en la parte superior. Cierre la tapa del dispositivo.
Decorar durante 17-20 minutos. Si las rodajas de verduras resultaron ser grandes, y el tiempo indicado no fue suficiente para suavizarlas, solo necesita agregar unos minutos más.
Coloque la guarnición preparada en los platos y solo luego agregue sal y pimienta. Desde arriba, también puede verter verduras con una pequeña cantidad de aceite y espolvorear con hierbas.
Pasta verde original
Ingredientes
- harina premium - 3.5-4 cucharadas;
- algas secas en polvo - 2 mal. cucharas
- perejil de cualquier tipo, cebolla verde - 1/3 racimo;
- huevos - 4 grandes;
- aceite de oliva - ¼ st.
- agua - ¼ st.;
- señuelo en polvo - al gusto.
Cocina
Tamizar toda la harina a través del tamiz más pequeño en un recipiente profundo. Agregue polvo verde a ellos. Es necesario mezclar los ingredientes con mucho cuidado para que las algas secas se distribuyan uniformemente sobre la harina.
Vierta la composición seca sobre una mesa limpia. Haga una depresión en el centro de la diapositiva. Combina por separado el agua, el aceite de oliva y el contenido de los huevos crudos. Vierta la mezcla resultante en el agujero en el portaobjetos.
Amasar una masa espesa directamente con las manos. Asegúrese de dejarlo durante 40-50 minutos para un "descanso". A continuación, divida la masa en 4 partes. La masa ya "descansada" se extiende muy finamente. Cortar en tiras largas y delgadas. Es especialmente conveniente usar un cortador de fideos en esta etapa, pero también puede hacerlo con las manos y un cuchillo.
Espolvorea la pasta resultante con sémola. Envíelos a una olla de agua salada durante 2-2.5 minutos y luego póngalos en un colador o tamiz.
El plato terminado va bien con pollo. Especialmente sabrosa mezcla caliente de pasta verde con queso rallado.
Papa en portugués
Ingredientes
- papas grandes jóvenes - 750-850 g;
- queso - 70-80 g;
- aceite refinado - 60 ml;
- mostaza (dulce o picante) - 2 mal. cucharas
- sal y pimienta recién molida - al gusto;
- hierbas frescas - opcional.
Cocina
Pele las papas inmediatamente, agregue agua salada y deje hervir hasta que estén blandas. Mientras se prepara la base del plato, puedes hacer la salsa. Lo primero que debe hacer es combinar mostaza con mantequilla y batir la composición. Puede hacer esto con una batidora manual o simplemente con horquillas cruzadas. Sal todo y espolvorea con pimienta. Frote el queso en trozos grandes.
Puré de papas hervidas calientes. ¡En ningún caso use una licuadora para esto, de lo contrario el plato no funcionará!
Transfiera la masa de papa a una forma resistente al calor. Difundir de manera uniforme. Cubra con salsa de mostaza. Poner en el horno a temperatura media durante aproximadamente un cuarto de hora. Por último, duerma con queso y vuelva a hornear durante otros 3-4 minutos.
La guarnición interesante resultante se espolvorea opcionalmente con hierbas picadas. Sirva con cualquier salsa de pollo agrio y crema agria.
Patatas fritas al estilo country
Ingredientes
- papas - 3 tubérculos grandes;
- copos de maíz (sin endulzar) - 30-40 g;
- aceite de oliva - 1 cuchara grande;
- parmesano triturado - 30-40 g;
- pimentón y ajo en polvo: una pizca grande;
- sal al gusto;
- perejil fresco picado - 1 cucharada l
Cocina
Todo declarado en la receta cantidad de copos de maíz para enviar en un paquete. Camina sobre él con un rodillo. El ingrediente debe triturarse bien. Asegúrese de tomar copos de "aptitud", que no agregan azúcar, caramelo, miel y otros aditivos dulces.
Vierta todos los condimentos recomendados para el cereal. Añadir chips de parmesano. Barajar
Corte las papas directamente con la cáscara en rodajas limpias. Verter aceite de oliva. La grasa debe ir a cada bocado.
Sumerja todas las rebanadas alternativamente en una mezcla picante con copos de maíz, y luego distribúyalos sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornee rodajas de papa en el horno durante 40-50 minutos. La temperatura óptima es 180-190 grados. Las rodajas de papa deben ser suaves por dentro y crujientes por fuera.
Especialmente delicioso es un acompañamiento con salsa de queso. Crema batida, queso duro rallado y sal se mezclan para hacer este último. La composición se calienta en el microondas, después de lo cual se pueden sumergir trozos de papa. La guarnición va bien con pollo frito. Enviarlo es en el segundo.
Coliflor al horno
Ingredientes
- coliflor - 1 pequeña cabeza de repollo;
- anchoas - 70-80 g;
- ajo - una cabeza entera;
- aceite refinado - ¼ st.
- romero seco y sal al gusto.
Cocina
Coloque dos hojas de papel de aluminio en una bandeja para hornear seca. Coloque una cabeza de coliflor en el medio. Anteriormente, bastará con enjuagar y secar un poco.
Mezclar romero y sal. Espolvorea el repollo con esta mezcla aromática. Extienda las anchoas por encima y vierta el aceite vegetal. Junto a la cabeza de repollo, coloque la cabeza de ajo, sin la cáscara sucia superior.
Selle toda la estructura preparada en papel de aluminio. Dejar en el horno a temperatura media durante 80-90 minutos. A continuación, despliegue suavemente o retire la tapa y continúe cocinando una guarnición inusual durante otra media hora. La temperatura sigue siendo la misma.
El repollo listo debe cortarse en porciones. Sirva con cualquier salsa picante o simplemente con mayonesa casera y pollo para la cena. El ajo se puede desechar inmediatamente después de cocinar. Su tarea principal es dar su sabor a la verdura.
Guarnición de calabaza fresca
Ingredientes
- calabaza madura - 600-650 g;
- aceite vegetal - ¼ st.
- ajo - 4-6 dientes;
- aceite refinado - 3-5 cucharadas. l.
- Sal y hierbas aromáticas al gusto.
Cocina
Debe comenzar el proceso con el procesamiento de calabaza. Debe lavarse bien, cortar finamente la cáscara de la verdura, cortar el núcleo "suelto" y quitar todas las semillas. Puede cortar una calabaza arbitrariamente a voluntad, en cubos, cubos, rodajas de cualquier otra forma.
Precaliente el horno de antemano para calentar a 180-190 grados. En este momento, en un recipiente aparte, combine el ajo machacado con aceite, sal y hierbas aromáticas. Mezcle la composición resultante con mucho cuidado. Debe ser homogéneo.
Cubra la bandeja para hornear con pergamino de alta calidad. Vierte un poco de aceite de ajo encima. Engrase cada rodaja de calabaza con la misma grasa. Espolvorea rodajas de vegetales sobre pergamino. Envíelos a cocinar en un horno caliente.
Hornee la golosina durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, la calabaza debe volverse suave. Sirva para la cena con salsa de ajo a base de crema agria.
De espárragos
Ingredientes
- brotes de espárragos frescos - 10-12 piezas;
- agua - 2/3 st.
- aceite de oliva - ¼ st.
- Parmesano - 60-70 g;
- tomates - 9-10 piezas (Maduro y jugoso).
Cocina
Lave bien los brotes de espárragos en un recipiente con agua. Recorta todas sus zonas sólidas. Corta las partes restantes en pedazos. Cada uno debe tener unos 6-7 cm de largo.
Vierta todos los espárragos preparados en una sartén con lados altos. Llénalo completamente con agua ligeramente salada. Cierre el recipiente con una tapa y cocine su contenido hasta que los espárragos estén suaves y tiernos. Esto generalmente demora entre 10 y 12 minutos.
Drene todo el agua restante en la sartén. Esto debe hacerse con especial cuidado para que no quede líquido en el recipiente. Espolvorea espárragos casi cocidos con aceite de oliva. Extienda las mitades de tomates en la parte superior. Espolvorea todo con sal y parmesano picado.
Regrese la tapa a la sartén. Envíe el recipiente a la estufa con poco calor durante un par de minutos. Durante este tiempo, el queso debe derretirse por completo. Sirva la guarnición caliente al pollo al horno. Complementa perfectamente y "decora" el sabor incluso de las aves al vapor.
Puré de papas francés
Ingredientes
- papas (variedad bien cocida) - 1 kilo;
- ajo fresco - 2-3 dientes;
- sal y pimienta recién molida - al gusto;
- ramita de tomillo y lavrushka - 1 pc.;
- mantequilla - la mitad de un paquete estándar;
- leche (¡muy gorda!) - un vaso lleno.
Cocina
Lave y pele todos los tubérculos de papa. Córtelos en rodajas medianas. Envíe la verdura en una olla de agua a la estufa. Después de hervir, salar las papas y cocinar cuando se calienten ligeramente por encima del promedio hasta que estén suaves.
Picar el ajo de cualquier manera conveniente. Por ejemplo, páselo a través de una prensa o simplemente trátelo con un rallador con pequeñas divisiones. Envíalo en un recipiente aparte con leche, tomillo y lavrushka. Este último no necesita desmoronarse, debe ser una hoja entera. Ponga el recipiente con la mezcla a fuego medio y hierva. A continuación, retírelo inmediatamente de la estufa, cubra y deje en infusión durante aproximadamente un cuarto de hora.
Drene toda el agua del vegetal terminado, sosteniendo las rodajas de tubérculos con una tapa. Agregue rebanadas de mantequilla suave. Tritura todo con un empujador especial.
Extraer lavrushka y tomillo de la leche. Hervir el líquido nuevamente. Verterlo en las papas. Mash puré de papas de nuevo. Es necesario regular la cantidad de leche por ojo. La guarnición no debe ser demasiado delgada.