El humo líquido es un saborizante que puede cambiar drásticamente el sabor de cualquier plato de carne. Solo unas pocas gotas del producto le darán a las golosinas el aroma original de la barbacoa frita en la naturaleza. Tenga en cuenta que no se recomienda el consumo regular de humo líquido. Esto se debe principalmente a los componentes que componen su composición.
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Composición de humo líquido
El humo líquido es el resultado de una filtración cuidadosa del humo ordinario, que se forma al quemar madera. Durante este proceso, se utiliza un equipo especial que limpia el humo del alquitrán y el alquitrán, y luego lo disuelve en agua.
Muy a menudo, para la producción de humo líquido, se utiliza madera de aliso, manzana, haya o cerezo. El producto final llega a los estantes de las tiendas en forma de líquidos aromáticos, aerosoles o mezclas en polvo. Como suplemento, a menudo se usa alcohol o aceite, así como otros aromatizantes que mejoran el efecto de fumar.
Existen varias variedades de humo líquido, que difieren en el nivel de concentración de la composición. Estos indicadores afectan principalmente la saturación del sabor y aroma de los platos. Algunos fabricantes agregan especias al humo líquido, que generalmente se informa en el empaque del producto. Gracias al sabor artificial, puede convertir carne ordinaria hervida o frita en un verdadero manjar en pocos minutos. El humo líquido se usa para hacer manteca de cerdo, salchichas caseras, mientras se fuma carne y productos pesqueros.