La soja es el cultivo más rico en proteínas. Debido a sus altas ventajas de forraje, la soja se está generalizando cada año en muchas áreas de nuestro país.
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El grano de soja contiene 36-48% de una proteína completa, equilibrada por aminoácidos, 20-26 de grasa y más del 20% de carbohidratos. La soja es un cultivo forrajero indispensable. En el pastel de aceite: 38-39% de proteína, 5.5% de grasa, de 10 centavos de grano obtienen 7-7.5 centavos de comida, en el que 40% de proteína digestible, 1.4% de grasa. 100 kg de masa de soja verde equivalen a 21 alimentos. unidades
Características botánicas y biológicas.
La soja es una planta anual de frijol altamente ramificada, forma un arbusto de hasta 1, 5 m de altura. Las hojas son triples, las flores son muy pequeñas, blancas y de color púrpura claro en las axilas de las hojas. Los frijoles (vainas) contienen de 1 a 5 semillas ovales de colores amarillo, verde, marrón y negro, según la variedad.
La soja es una planta de calor, humedad y fotófila caracterizada por un crecimiento lento y una etapa vegetativa larga (100-150 días dependiendo de la variedad y las condiciones generales de crecimiento). Es exigente con la máxima fertilidad del suelo. Todo esto limita significativamente las áreas de cultivo de este cultivo. En Rusia, la soja se cultiva en el Lejano Oriente y en el territorio de Krasnodar.