Algunas tradiciones religiosas requieren que sus seguidores se adhieran a ciertas reglas de nutrición. En particular, esto se aplica a los judíos ortodoxos que solo deberían comer comida kosher.
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Dietética antigua
Kosher se refiere a alimentos que son totalmente consistentes con el Código Judío de Leyes de Alimentos. Este conjunto de leyes se llama kashrut. Traducido del hebreo, "kashrut" significa "adecuado".
Las reglas kosher son tesoros antiguos y protegidos de la sabiduría popular. Kashrut es un sistema racional y bien pensado de alimentación saludable. Solo se pueden comer productos ecológicamente saludables que estén en armonía con el cuerpo humano.
Según el kashrut, está permitido comer carne de animales que son rumiantes (es decir, estrictamente herbívoros) y artiodactilos. Esto es conocido por todas las vacas, cabras, ovejas, gacelas, cabras montesas. En ningún caso debes comer carne de cerdo, camello, liebre y daman. Estos animales tienen solo un signo de kosher.
La Torá no habla de pájaros kosher, pero hay referencias a clubes. La comida de azafrán es lo opuesto a kosher, no se debe comer bajo ninguna circunstancia. La Torá habla de un águila, un búho y un pelícano, como de pájaros. Como no es posible identificar todas las aves no aptas que figuran en la Torá, los judíos tradicionalmente comen solo aves domésticas: pollos, patos, gansos, palomas y pavos.
Según el kashrut, los peces comestibles tienen dos características: tienen aletas y escamas. Las escamas kosher correctas no se adhieren firmemente al cuerpo del pez y se desprenden fácilmente de él.