Hacer deliciosos platos de pescado puede ser muy simple y fácil. Y si desea declarar un día a la semana como pescado, puede diversificarlo con pescado al horno con especias y albóndigas tiernas.
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Pescado al horno
A los fanáticos de las recetas originales les puede gustar este plato. Para prepararlo, necesitará los ingredientes:
- cualquier pescado graso, 1-2 piezas;
- lima, 1 pieza;
- una ramita de romero fresco o seco, 0.5 cucharadita;
- ajo, algunos dientes;
- aceite de oliva
- sal
Adobo preparado inicialmente. Para hacer esto, el ajo se corta en rodajas finas y el romero (fresco), muy fino. Si el condimento está seco, tome media cucharadita. El ajo, el condimento, la sal se coloca en un recipiente, se exprime el jugo de media lima. Todo tiembla. Se agregan un par de cucharadas de aceite de oliva. El aderezo de adobo está listo.
Se coloca una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear. El pescado se debe poner en el medio. Se hacen 3-4 incisiones oblicuas en los peces sin escamas y vísceras. En cada lugar inciso, se coloca un aderezo de ajo y romero. Pequeñas rodajas de limón se agregan allí. El pescado se riega generosamente con adobo. Los bordes de la lámina están ligeramente elevados para que el jugo no fluya hacia la bandeja para hornear. El pescado debe hornearse en el horno durante unos 20 minutos.
El plato aromático listo para servir se puede servir con puré de papas en forma caliente.
Albóndigas de pescado
Es difícil para los niños comer pescado debido a los huesos que contiene. Por lo tanto, a menudo simplemente lo rechazan. La receta de albóndigas de pescado le permite cocinar un delicioso plato deshuesado que los niños pueden disfrutar.
Ingredientes Esenciales:
- 800 gramos de cualquier pescado bajo en hueso o filete de pescado;
- 100 gramos de pan blanco duro (sin corteza);
- 4 cebollas;
- 1 huevo crudo;
- 4 cucharadas de leche cruda;
- 2 cucharadas de harina (cualquiera);
- 4 cucharadas de aceite de girasol (para freír).
El pescado se libera de la cresta y los huesos. Si hay escamas, se puede quitar directamente de la piel. El pan duro primero se debe remojar en leche. Luego, en una picadora de carne o con una licuadora, muela el filete de pescado, la cebolla y el pan prensado.
Sal un poco y salpimentar el pescado picado, batir el huevo crudo y agregar la leche sobrante del remojo del pan. Batir bien la mezcla hasta que esté magnífica.
Forme bolitas de la masa terminada y enróllelas en harina. Vierte aceite vegetal en una sartén caliente, calienta y coloca albóndigas para asar. Dorarlos por todos lados. Coloque en una sartén aparte con salsa de tomate rojo y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
El pescado picado se puede preparar a partir de capelán. No necesita quitarle huesos. Solo quite la cabeza y las entrañas. Los huesos tiernos están bien molidos y no se sienten en absoluto.