Los platos de carne picada se cocinan rápidamente y hay muchas recetas. Muy a menudo, las amas de casa rusas usan carne picada para la preparación de albóndigas y albóndigas, así como el relleno para pasteles y panqueques. Pero la carne picada se puede hacer platos más originales.
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Fritatta
Necesitará los siguientes productos: 0.5 kg de carne picada, 1 cebolla, 10 huevos de gallina, 100 ml de leche, 150 gramos de queso duro, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, sal y pimienta negra al gusto.
Rallar el queso en un rallador fino. Rompa los huevos en un recipiente aparte, agregue leche, la mitad del queso rallado, sal y pimienta al gusto. Batir la mezcla resultante.
Pica la cebolla y mézclala con carne picada. Agregue sal y pimienta a la carne picada y fría en aceite vegetal.
Pon la carne picada en una fuente para horno y vierte la mezcla de huevo y leche sobre ella. Espolvorea el queso restante sobre la frita.
Ponga la fritta para hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-30 minutos, hasta que esté cubierto con una costra dorada.
Cazuela
Necesitará los siguientes productos: 0.5 kg de carne picada, 1 kg de papa, 300 g de champiñones, 3 huevos de gallina, 1 cebolla, 1 zanahoria, 0.3 l de leche, 100 gramos de queso duro, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta negra al gusto, papel de aluminio.
Picar la cebolla en cubitos pequeños. Agregue cebolla, sal y pimienta a la carne picada. Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee la carne picada hasta que esté tierna.
Frota las zanahorias en un rallador grueso. Cortar los champiñones en rodajas pequeñas. Mezcla los champiñones con las zanahorias, agrega sal y pimienta y fríe todo en aceite vegetal durante 10 minutos.
Lave y pele las papas, córtelas en tiras pequeñas. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque la mitad de las papas en ella. Sal y pimienta las papas. Encima de las papas, ponga una capa de carne picada frita con cebolla y luego una capa de champiñones guisados con zanahorias. Pon las papas restantes en la última capa.
Mezcle los huevos con leche y vierta la cacerola sobre la mezcla resultante. Frota el queso en un rallador fino y espolvorea con papas. Cubra la cacerola con una hoja de papel de aluminio.
Poner la cacerola en precalentado a 180 ° C. Después de 50 minutos, retire la cacerola y retire la lámina. Coloque la cacerola en el horno durante otros 10 minutos para formar una costra.