Explotar latas durante la preservación es una ocurrencia común. Y ocurre debido a una pobre esterilización del contenedor o debido a la presencia de cavidades de aire en las frutas.
Elige tu receta
Dado que las latas con frutas enlatadas explotan debido a una esterilización inadecuada y en presencia de huecos en las verduras / frutas, para preservar las preparaciones, es necesario realizar una esterilización y selección de frutas de mejor calidad. El lavado deficiente de verduras / frutas y hierbas también puede hacer que los bancos exploten, por lo que antes de preservar las frutas, se deben lavar lo mejor posible, idealmente cambie el agua tres veces o más durante el lavado.
Qué hacer para que los bancos con pepinos no exploten
Si los pepinos están enlatados, entonces para evitar la explosión de latas, es necesario seguir estrictamente la receta y preparar correctamente las verduras y latas para el procedimiento. En primer lugar, los encurtidos deben seleccionarse cuidadosamente (sin huecos en el interior). Por lo general, las frutas de hasta 10 centímetros cumplen con este requisito; las muestras más grandes se cortan en rodajas antes de encurtir o encurtir. En segundo lugar, es necesario lavar los pepinos y las especias antes de apisonarlos en frascos. En tercer lugar, debe esterilizar a fondo los frascos y, después de colocar los pepinos en ellos, verterlos dos veces con agua hirviendo, cada vez dejándolos durante 10-15 minutos, y solo la tercera vez verter los pepinos con salmuera hirviendo. También vale la pena señalar que las semillas de mostaza protegen perfectamente los bancos de la explosión, ya que evitan el crecimiento de bacterias. Un frasco de tres litros requiere solo de cinco a siete semillas.