Los macarrones son uno de los productos más antiguos inventados por el hombre. Incluso en el antiguo Egipto se utilizaron sus prototipos: finas tiras de masa secadas al sol. Y hoy se preparan en muchos países, se usan como guarnición o se sirven a la mesa como un plato independiente. Estos son solo aquellos que siguen su figura, intentan limitar su consumo, considerando que la pasta es un producto dañino. Pero esto no es del todo cierto.
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Pasta dañina
Los macarrones en Rusia y los países de la CEI se denominan cualquier tipo de productos de harina sólida, desde espirales hasta cáscaras. Y en la Italia natal, lo llaman exclusivamente hueco dentro del tubo. Y están hechos, como todas las pastas reales, exclusivamente de trigo duro y agua. Sobre cualquier huevo en la composición de la pasta y no puedo hablar.
Tal producto puede dañar la figura y la salud en general en solo unos pocos casos. En primer lugar, con un consumo excesivo. En segundo lugar, en combinación con otros alimentos ricos en calorías: carnes grasas, productos horneados o salsas altas en calorías con muchos conservantes. En tercer lugar, con una preparación inadecuada, cuando la pasta se mantiene en agua hirviendo durante mucho más tiempo que el tiempo establecido. En otros casos, la pasta de trigo duro no solo es nociva para el consumo, sino incluso útil, porque este producto en sí no contiene muchas calorías, sino que es rico en fibra, minerales, vitaminas B y E.
Mucho más daño es causado por la pasta hecha de harina de variedades de trigo blando, así como por la pasta, que, además de la harina blanca, incluye huevos. Dichos alimentos son ricos en carbohidratos simples, que el cuerpo absorbe poco. Después de comer estas pastas, el nivel de glucosa en sangre aumenta bruscamente y se libera insulina, por lo que una persona comienza a sentir hambre más rápido. Además, parte de los carbohidratos simples se depositará en la grasa subcutánea.
Lo mejor es combinar la pasta con aceite de oliva, verduras y hierbas aromáticas: el riesgo de recuperarse de este plato es mínimo.
En la pasta de variedades de trigo blando, el contenido de almidón refinado también es alto, lo que afecta negativamente el funcionamiento de muchos órganos, puede alterar el equilibrio hormonal y provocar obesidad. Pero prácticamente no hay sustancias y vitaminas útiles en ellos. Es por eso que debe descartar dichos productos por completo o minimizar su consumo.
Si no hay otra opción y tiene que comer tal pasta, trate de no digerirla, de lo contrario, el nivel de glucemina aumentará en ellas.