Un sándwich es uno de los refrigerios más fáciles para satisfacer rápidamente su hambre en el camino, en casa y al llegar. Inicialmente, el plato era un trozo de pan con mantequilla. Hoy en día, hay una gran cantidad de recetas para bocadillos, y cada anfitriona puede ofrecer algo propio. Los sándwiches con pescado rojo pueden ser no solo un bocadillo, sino un plato festivo para verdaderos gourmets.
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Características de los sándwiches de pescado rojo.
El relleno principal de los sándwiches es el pescado rojo, como la trucha, el salmón, el salmón, la trucha marrón, el salmón coho, el salmón rojo, el salmón rosado. Este no es solo un producto muy sabroso y satisfactorio, sino saludable, rico en ácidos grasos insaturados, vitaminas D, E, A y B. Proteína bien digerible, importante para el fósforo del cuerpo: esta es solo una pequeña lista de lo que el pescado rojo le da a una persona.
El pan, la base de los emparedados, proporciona una saturación rápida. El pescado rojo se combina con cualquiera de sus variedades, incluidos los bollos de sésamo, baguettes, panes, borodino, tostadas, centeno.
Para los sándwiches, generalmente se usa pescado salado, hervido y menos comúnmente salado o hervido.
El pescado rojo combina bien con productos como:
- alcaparras
- aceitunas
- aceitunas
- verdes
- hierbas picantes;
- Los tomates
- Kiwi
- aguacate
- queso
- caviar
- limón, etc.
Con la ayuda de aditivos, las recetas de sándwiches con pescado rojo se pueden diversificar constantemente, dando al aperitivo un sabor picante.
Para hacer los bocadillos jugosos, están cubiertos:
- queso cremoso o cuajado;
- queso crema
- mayonesa
- varias salsas caseras y compradas;
- yogurt natural;
- crema agria espesa.
El pescado rojo es un producto no solo sabroso y saludable, sino también hermoso y elegante. Si muestra imaginación, los sándwiches se pueden decorar originalmente para decorar la mesa festiva. Las brochetas se usan para canapés, para decoración: rodajas de frutas brillantes, bayas y verduras, aceitunas y aceitunas, ramitas de vegetación. El pescado en rodajas finas se puede rizar maravillosamente, darle al pan una forma ordenada.
Receta clásica de sándwich de salmón
Uno de los sándwiches más sencillos y rápidos con filete de pescado rojo ligeramente salado, puede usar bocadillos caseros todos los días. A menudo se usa una combinación asequible de salmón, trucha o salmón con mantequilla, queso blando como mozzarella o queso feta.
Para preparar bocadillos, debe cortar rebanadas de pan blanco de un centímetro de grosor. Puede darles el aspecto deseado con la ayuda de moldes redondos triangulares. Cubra la base del sándwich con queso crema o mantequilla mezclada con eneldo picado. Coloque el filete de pescado rojo encima, adorne con hojas de perejil.
Sandwiches "Rosetones" con queso y salmón
La decoración de los bocadillos les da un encanto especial. Por lo tanto, puede cortar trozos de pan blanco, queso duro y salmón con moldes redondos para que el tamaño de todos los componentes del sándwich sea el mismo.
Mezcle la mayonesa con el eneldo picado, luego cubra las superficies internas y laterales del pan con la mezcla, y espolvoree los lados con verduras con especial cuidado.
Después de eso, la parte superior de un sándwich debe cubrirse con un plato de filete de pescado rojo, la parte superior del otro con un plato de queso y cambiar el diseño de cada porción uno por uno. Los pétalos se rizan de los platos restantes de queso y pescado. Necesitan decorar el plato, mientras ponen queso "pescado" sobre el queso y queso sobre el pescado. Una decoración adicional será "hojas de flores" - perejil.
Sandwiches de salmón real y caviar rojo
Un aperitivo que combina filete de salmón y caviar será muy sabroso y festivo. Para prepararlo, el pescado rojo ligeramente salado debe limpiarse de la piel y hacerse rodajas finas de pescado. Para 4 sándwiches, 100 gramos de salmón serán suficientes.
Para agriar la merienda, enjuague bien el limón grande y limpie, luego pélelo y córtelo en aros con un cuchillo muy afilado, luego con cuartos iguales.
Mezcle dos cucharadas de queso crema con eneldo (racimo) lavado, seco y finamente picado y albahaca (algunas hojas). Divida la mitad del relleno de queso resultante y cubra con él los mismos cuadrados de pan integral.
Cubra el sándwich con pescado rojo. En la parte superior, aplique otra capa de queso con hierbas y exprima rodajas de limón. Decora la parte superior con una tapa de aire de caviar de salmón (solo un par de cucharadas para 4 porciones), perejil o eneldo.
Sandwiches sencillos con pescado rojo y aceitunas negras
Las rodajas negras de aceitunas en combinación con los pétalos rojos del pescado se ven brillantes y atractivos, hacen que el plato sea fácil de preparar para una ocasión festiva. Para un aperitivo de una mesa bellamente diseñada, debe elegir una barra de pan larga y cortarla en círculos del mismo grosor.
La mitad de un paquete de mantequilla debe mantenerse con anticipación a temperatura ambiente para que se ablande, pero no se derrita por completo. A partir de él, haga capas delgadas y limpias en trozos de baguette.
Corte el pescado salado rojo en rodajas bastante largas, pero delgadas, y cada una de ellas se coloca en espiral sobre un sándwich. Cortar las aceitunas en mitades y quitar las semillas, si las hay. Los hemisferios negros decoran el centro de cada espiral de peces.
Canapés con pescado rojo, queso feta y aceitunas
Aceitunas verdes: una maravillosa adición al pescado rojo, que le da al aperitivo un toque de picante, ternura. El salmón ahumado es adecuado para esta receta, necesitará unos 200 gramos.
Una barra de pan blanco debe cortarse en rodajas finas con la ayuda de moldes, por ejemplo, un vaso común, luego freír un poco en una tostadora. Dividido en dos partes: la base del sándwich y la tapa. 300 g de queso feta cortado en porciones. Enjuague y seque bien los tomates, córtelos en medios anillos con un grosor de 0, 5 cm. Luego, coloque cada uno en la base de un mini sándwich en capas:
- Los tomates
- queso feta
- pez rojo cortado en rodajas finas;
- rebanadas de pan
Espolvorea canapés con jugo de un limón recién exprimido, decora con ramitas de eneldo lavado y seco y coloca todo en un pincho. Los pequeños bocadillos están decorados con aceituna.
Sandwiches de salmón al horno
Para esta receta, un refrigerio delicioso y satisfactorio será 350 gramos de cualquier pescado rojo vivo, refrigerado o recién congelado. Si es necesario, la carcasa debe descongelarse, destriparse y limpiarse. Después de eso, hierva en agua con sal, retire y corte la pulpa en pedazos.
Corte bollos largos o redondos con semillas de sésamo en mitades para hacer una base y una tapa. Lubrique el fondo de cada sándwich con mayonesa y coloque rodajas de pescado rojo hervido.
Rallar 300 g de queso duro en un rallador mediano y espolvorearlos bien con rodajas de pescado. Cubra los sándwiches con las otras mitades de los bollos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee en el horno a 180 ° C durante 15 minutos para derretir completamente el queso. Luego, retírelo inmediatamente de la sartén.
Sandwiches "Mariquitas"
Sandwiches divertidos decorarán cualquier día festivo, especialmente si hay niños en él. Para un refrigerio necesitarás una baguette larga y delgada. Se cortan rebanadas de pan redondas del mismo grosor y luego se fríen en un horno o tostadora por los dos lados hasta que estén doradas.
70 gramos de mantequilla deben suavizarse preliminarmente a temperatura ambiente, luego con una capa uniforme, untar trozos de baguette. Corte finamente 100 gramos de salmón o trucha salada en platos, póngalos en una capa de aceite.
Los tomates cherry, tomados por la cantidad de sándwiches, se enjuagan y secan bien, luego se cortan en mitades. Cada uno pone la piel sobre el pez. Muela las aceitunas sin hueso y de ellas, el tomate y las ramitas de perejil hacen figuras de mariquitas sentadas en la hierba.
Sandwiches con salmón rosado y queso feta
Fríe las rebanadas de baguette en el horno por ambos lados hasta que estén crujientes. Moler 100 gramos de queso feta, formando los mismos rectángulos. Descomponga suavemente sobre la base de un sándwich sin aplastarlo.
Corte 100 gramos de filete de salmón rosado salado en tiras finas y largas, enrolle en tubos. Poner en el medio del sándwich sobre la capa de queso, decorar con perejil, mitades de aceitunas y medios anillos de pepino fresco.
Sandwich de kiwi y salmón ahumado
El aperitivo original, que sorprenderá a los invitados y decorará la mesa festiva, serán sándwiches en los que el pescado se combina con frutas tropicales de color verde brillante. Se recomienda un pan para ellos. Se corta cuidadosamente con moldes para galletas y las piezas se secan por ambos lados en una sartén de hierro fundido.
Después de eso, debe lavar, secar y cortar 100 gramos de ensalada de Beijing para que cada porción corresponda a la forma de un sándwich. Cubra el pan con hojas. Pele 70-80 gramos de salmón ahumado de la piel, córtelos en rodajas y colóquelos en una hojarasca verde.
Cerca de triángulos finos de kiwi bellamente colocados pelados. El plato también está decorado con perejil, eneldo, mitades de aceitunas, aceitunas.
Sandwiches con trucha y huevo
Para 4 porciones de sándwiches, debe cortar finamente el pan blanco, derretir un trozo de mantequilla en una sartén y freír 4 ojos de huevos. Puedes mantener los huevos fritos debajo de la tapa un poco para que la yema esté cocida.
Pelar y picar la cebolla roja en aros finos, y hacer 4 rodajas de cualquier filete de pescado rojo salado en forma de rodajas bastante gruesas. Lave un tomate grande y divídalo en círculos. Las capas se disponen en pan:
- Tomate
- pez
- cebollas
- un huevo
- Un poco más de cebolla.
Decora los bocadillos terminados con eneldo finamente picado y un poco de pimentón.
Sandwiches con pescado rojo y rábano
Cortar el pan de centeno en rebanadas del mismo tamaño y freír los nidos en el aceite vegetal por los dos lados. Moler 200 gramos de pescado rojo salado en trozos más pequeños. Corte 80-90 gramos de rábano lavado sin fondo y parte superior y 180 gramos de pepinos frescos en anillos delgados.
Mezcle 150 gramos de requesón con eneldo picado, sal y pimienta al gusto y engrase cada crutón con la masa resultante. A continuación, debe alternar las capas:
- rábano
- pepinos
- pez
Sándwiches con pescado rojo y rábano sirven a la mesa, decorando con verduras. Si lo desea, puede complementar el plato con aros finos de cebolla roja.
Sandwiches de salmón rosa fuerte
Para los sándwiches calientes, es mejor hervir el pescado rojo. Verter 300 g de filete de salmón rosado con agua fría, sal, llevar a ebullición y mantener en llamas durante 7 minutos. 5 bollos con semillas de sésamo cortados por la mitad y engrasar cada uno con mayonesa.
Para 5 sándwiches, necesitas 170 gramos de queso duro rallado. El pescado hervido debe cortarse en trozos y ponerse mayonesa. Espolvorear con queso y hornear en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 ° C. Una vez que el queso se haya derretido, los sándwiches de salmón rosado estarán listos.
Sandwiches con pescado rojo y pistachos
Los sándwiches originales de vacaciones se obtienen con una combinación de salmón ahumado y pistachos. Para hacer esto, los refrigerios deben cortar docenas de moldes de pan integral, puede Borodino, freír en crutones de mantequilla. Después de eso, engrase el pan dorado con mantequilla ablandada (un par de cucharadas).
Pela medio vaso de pistachos de la cáscara y desplázate en un procesador de alimentos, luego espolvorea pan y mantequilla con las migajas resultantes. Lave y seque un par de pepinos frescos, hierva duro y enfríe un par de huevos y corte todo en aros finos.
Moler 250 gramos de salmón ahumado. Ponga verduras, trozos de salmón, anillos de huevo en tostadas. Espolvorea cebollas verdes picadas o puerros encima de los sándwiches, pon alcaparras (40 gramos por 10 sándwiches).