El bizcocho con frutas es un postre ligero y sabroso que es perfecto para una mesa festiva o reuniones de mujeres. Es especialmente sabroso en verano, cuando puede usar frutas frescas en lugar de congeladas de su propio jardín. Pero incluso en invierno, puede salir fácilmente de la situación reemplazando las fresas frescas con plátanos, kiwi y duraznos enlatados.
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Bizcocho con fruta sobre crema agria
Para hacer este pastel necesitarás los siguientes productos:
Para pastel:
- huevos - 5 piezas.;
- azúcar 150 g;
- harina - 150 g;
- almidón - 50 g;
- polvo de hornear para masa - 1 cucharada;
- nueces peladas - 2 cucharadas soperas;
- Una pizca de vainilla.
Para la crema:
- crema agria 20% de grasa 350;
- queso "Almeta" - 150 g;
- azúcar glas 100 g;
- leche ¼ de taza;
- gelatina 1 cucharada. l.
- duraznos enlatados.
Fruta para decorar:
- duraznos enlatados, kiwi, arándanos, coco, gelatina para pastel.
Cómo hacer una galleta
Separar las claras de las yemas. Batir las claras y la vainilla con una batidora, vertiendo gradualmente azúcar en ellas. Batir hasta obtener una espuma blanca apretada. Seque las yemas por separado en un vaso, vierta en la espuma y mezcle suavemente.
Tamizar la harina y el almidón 2 veces y agregar a la espuma de proteína junto con el polvo de hornear. Triturar las nueces y colocar después de la harina. Mezcle toda la masa con mucho cuidado con una cuchara para que la espuma no se asiente.
Precalentar el horno a 180 ° C. Transfiera la masa resultante a una fuente para hornear y hornee a esta temperatura durante 30-35 minutos. Después de la fecha de vencimiento, retire la galleta del horno y enfríe, sin colocarla fuera del molde.
Crema agria
En ¼ de taza de leche, revuelva la gelatina y deje que se hinche. Luego calienta la leche para disolver los granos de gelatina.
Batir la crema agria con azúcar en polvo, agregar el requesón a la crema y batir nuevamente hasta que quede suave y esponjosa.
Agregue leche y gelatina a la mezcla y mezcle. Ponga a un lado 4 cucharadas en un recipiente separado (taza, vidrio). crema Por lo demás, agregue duraznos enlatados o frescos, cortándolos en rodajas pequeñas: cubos.
Decoración de la torta
El pastel de galletas enfriado (debería ser alto para ti), corta cuidadosamente en dos capas del mismo grosor. Esto se puede hacer con un cuchillo, hilo dental o un hilo de pescar fuerte. Para hacer esto, enfríe bien la galleta, luego haga un corte limpio e incluso a lo largo de todo el perímetro, pase el hilo allí y, moviéndolo uniformemente hacia los lados, corte el pastel. Si los bordes del pastel están secos y crujientes, córtelos cuidadosamente con un cuchillo.
Pon el pastel de fondo en el plato y pon la crema entera sobre él. Luego cúbralo encima con un segundo pastel y cubra la parte superior y los bordes del pastel con una crema diferida sin fruta.
Ahora puedes encender toda tu imaginación y decorar bellamente la parte superior de la galleta con frutas. Para que las frutas se vean apetitosas, para que no se enrollen y brillen, viértalas con gelatina especial para el pastel. Las instrucciones están escritas en el empaque de gelatina en la parte posterior.
La última etapa es decorar el pastel terminado con hojuelas de coco. Ella necesita rociar los lados y la parte superior del pastel. Puede agregar polvo de confitería a las hojuelas de coco.
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