El repollo fresco enriquece el cuerpo con una gran cantidad de nutrientes valiosos y ayuda a establecer la digestión. Y contiene muy pocas calorías, lo que lo convierte en un producto ideal para aquellos que siguen su figura. Y finalmente, con esta verdura puedes cocinar muchas ensaladas deliciosas y, lo más importante, saludables.
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Recetas de ensalada de col blanca
La ensalada tierna y jugosa se obtiene del repollo joven. Para prepararlo, pique finamente media cabeza de repollo, un poco de sal y recuerde ligeramente con las manos, luego el repollo se volverá aún más suave. Luego agregue un pepino picado, un par de plumas de cebolla verde picadas y ½ manojo de eneldo fresco. Mezcle todo, espolvoree con jugo de limón y vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva o girasol.
Para preparar una ensalada de vitaminas, pique finamente el repollo blanco fresco, agregue la misma cantidad de zanahorias y remolachas crudas ralladas. Sal y mezclar con un poco de mayonesa o crema agria. Al final, agregue un poco de perejil picado.
Como guarnición para platos de carne, puede hacer una ensalada de repollo fresco y guisantes enlatados. Picar el repollo, agregar sal y recordar con las manos para dejar que el jugo fluya. Escurra el líquido de una lata de guisantes y luego agréguelo al repollo. Poner las cebollas verdes finamente picadas en la ensalada y sazonar con una pequeña cantidad de mayonesa.
La ensalada muy sabrosa y satisfactoria está hecha de repollo blanco con ciruelas pasas. Vierta 100 g de ciruelas pasas con agua hirviendo y deje reposar un rato para que se hinche. Luego retire las semillas, si es necesario, y córtelas en tiras finas. Pica finamente 500 g de repollo, espolvorea con 1 cucharadita de azúcar y recuerda con las manos. Rallar las zanahorias. Mezcle todo, sal al gusto, vierta jugo ½ limón y aceite vegetal.
Recetas de ensalada de col de Pekín
Deliciosas y delicadas ensaladas también se pueden hacer con col de Beijing. Para preparar una ensalada de verduras, pique las hojas finamente verdes de esta col, agregue tomates cherry, cortados por la mitad, un poco de rúcula y pimiento picado. Sal todo, vierta el jugo de limón y sazone con aceite de oliva.
También se obtiene una ensalada abundante y original de manzanas y pechuga de pollo. Muela media cabeza de col de Beijing, agregue ½ manzana en rodajas, ½ cabeza de cebolla roja y 300 g de pollo hervido. Viste la ensalada con una mezcla de 1 cucharadita de miel, 1 cucharada. cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y jugo de medio limón.
El repollo de Pekín con camarones va bien. Hervir los mariscos hasta que estén listos en agua con sal y pelarlos. Mezclar con col finamente picada y rúcula. Vierta el aderezo con miel, jugo de limón, mostaza y aceite de oliva, mezclado en proporciones iguales.
Para preparar una ensalada sabrosa, mezcle el repollo rallado de Beijing con rodajas de naranja fresca, maíz enlatado y cebolla verde. Sal, rociar con salsa de soja y sazonar con aceite vegetal.
Para hacer una ensalada con atún, mezcle el repollo chino, los huevos de codorniz hervidos y picados, las cebollas verdes y un poco de atún enlatado. Sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón y vierta sobre aceite vegetal.
Puede preparar una ensalada rápida si mezcla repollo de Beijing finamente picado, maíz enlatado, galletas saladas y cebollas verdes. Aderezar una ensalada de este tipo se hace mejor con una pequeña cantidad de mayonesa o crema agria mezclada con mostaza en una proporción de 4: 1.
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