La calabaza es extremadamente rica en vitaminas, minerales y microelementos, por lo que es muy valorada en nutrición médica, infantil y dietética. Pero al mismo tiempo, tiene una ventaja más indiscutible: bajo contenido calórico, que le permite cocinar postres increíblemente sabrosos y saludables que no dañan la figura.
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Calabaza: una de las pocas verduras "universales", que le permite cocinar una gran cantidad de platos. Cocinar la calabaza permite freír, guisar, encurtir y hornear. Puede cocinar a partir de calabaza no solo deliciosos acompañamientos, cereales saludables, ensaladas o panqueques, sino también sabrosos platos ligeros y dulces.
Calabaza con miel en el horno
Postre bajo en calorías, aromático y fácil de preparar: calabaza horneada en el horno. La calabaza lavada se corta en varias partes, las semillas se retiran y se cortan en rodajas pequeñas. Se engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal, se colocan rodajas de calabaza y se ponen en el horno precalentado a 180-200 grados.
El tiempo de cocción dependerá del tipo de calabaza y la potencia del horno, pero en promedio, demora aproximadamente 30 minutos para que la verdura sea suave y aromática. La calabaza terminada se saca del horno, se vierte con miel derretida y se espolvorea con nueces picadas en una licuadora. La miel, no sometida a tratamiento térmico, conserva todas sus cualidades beneficiosas y mejora las propiedades de la calabaza y las nueces.
Se conoce otra opción, cuando las rodajas de calabaza colocadas en un plato resistente al calor se hornean durante aproximadamente 20 minutos, luego se sacan del horno, se vierten con miel mezclada con ralladura de naranja y jugo de naranja exprimido, se espolvorean con canela y se hornean durante otros 12-15 minutos. Pero en este caso, las propiedades beneficiosas de la miel se pueden perder, solo permanecerá su sabor dulce característico.
Microondas de calabaza con miel
La calabaza al horno en el microondas se cocina algo más rápido que en el horno, pero no se vuelve menos sabrosa. Para preparar el postre, deberá pelar la verdura y cortarla en rodajas, luego ponerla en un plato especial para el microondas y espolvorear ligeramente con jugo de limón. El postre se cocina a plena capacidad durante 20 minutos, hasta que las rodajas se ablanden. El plato terminado se espolvorea con canela y se espolvorea con miel líquida.
Las verduras pequeñas se pueden hornear sin usar platos especiales: en la mitad de la calabaza, peladas y una capa suave con semillas, ponga un poco de mantequilla, un par de cucharaditas de azúcar, una pizca de canela, pasas remojadas y agregue 2-3 cucharadas de agua. El postre se cocina durante media hora, antes de servir, vierta la miel.
Calabaza con miel en olla de cocción lenta
El molde multicocina se engrasa con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal, coloque cuidadosamente las rodajas de calabaza peladas. Agregue medio vaso de agua al recipiente y encienda el modo de horneado durante 30 minutos. Las rebanadas terminadas se retiran del molde y se engrasan con miel.
Otra opción es cocinar la calabaza usando el modo de guisado: las rodajas peladas de calabaza y manzana se mezclan con un puñado de pasas, se rocían con jugo de limón y se cocinan durante 35-40 minutos. El plato terminado se vierte con miel y se espolvorea con nueces molidas o semillas de sésamo tostadas.
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