Mermelada de frambuesa, un postre fragante, una gran adición a los panqueques y tartas de queso. Además, este producto es un excelente médico para los resfriados. Cocinar una mermelada deliciosa es fácil, lo principal es no exagerar con la cantidad de azúcar.
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¿Cuánta azúcar se necesita para la mermelada de frambuesa?
Se cree que para cocinar mermelada de frambuesa, el azúcar y las bayas deben tomarse en proporciones iguales, es decir, un kilogramo de frambuesa, un kilogramo de azúcar. Esta mermelada se almacena perfectamente durante mucho tiempo (más de un año), pero tiene un sabor muy dulce. Por lo tanto, si el postre se cocina con la expectativa de que se comerá en los próximos 6-8 meses, la cantidad de azúcar se puede reducir a la mitad.
Mermelada de frambuesa sin cocinar: una receta para el invierno
Para hacer mermelada de frambuesa "cruda", necesitas un poco más de azúcar que la descrita anteriormente, porque si pones menos de este ingrediente, el postre se deteriorará rápidamente. Necesitarás:
- un kilogramo de frambuesas;
- 1, 5 kilogramos de azúcar;
- bol volumétrico de vidrio;
- mortero o empujador para puré de papas;
- Latas y tapas.
Clasifique las bayas, muélalas con azúcar granulada y déjelas durante tres horas a temperatura ambiente. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto. Esterilice los frascos y las tapas, transfiera el postre a recipientes preparados, espolvoree las bayas con azúcar por encima para que oculte completamente la mermelada y enrolle las tapas. Debido a la gran cantidad de azúcar granulada, este postre está bien almacenado durante todo el invierno, aunque es mejor mantenerlo en el balcón o en el refrigerador / congelador. Cabe señalar que a temperaturas negativas, la mermelada no se congela.