Muy sabrosa aspic según una receta inusualmente simple. Incluso una ama de casa que no tiene mucha experiencia en la cocina puede cocinar ese plato. Y si muestra un poco de imaginación e ingenio, puede crear una verdadera obra de arte en un plato.
Elige tu receta
Ingredientes
- Lengua de cerdo o ternera - 400 g
- 1 zanahoria
- Huevo - 2 piezas
- Aceitunas - 8 piezas
- Gelatina - 25 g
- Sal
- Verde
- Especias como se desee
Cocina
- Toma tu lengua, lávate bien y hierve en agua salada hasta que esté cocido. Luego enfriar, pelar y cortar en círculos. La lengua de res se cocina durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, la carne de cerdo durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, todo depende del peso.
- La gelatina debe verterse con un vaso de agua (200 g) a temperatura ambiente y dejarse durante media hora para que se hinche. Después de 30 minutos, la gelatina debe disolverse en un baño de agua. Luego mézclalo con una decocción en la que se cocina la lengua. Colar a través de una gasa para eliminar trozos de gelatina sin disolver.
- Tome un recipiente grande y profundo y coloque una lengua picada en su parte inferior. Zanahorias precocinadas, peladas y refrigeradas cortadas en trozos. Aquí puedes aplicar tu imaginación y comenzar a crear. Por ejemplo, diseñe un patrón en forma de flores, un adorno de zanahorias. Las mismas manipulaciones se hacen con aceitunas, huevos y hierbas. La apariencia de la aspic dependerá completamente de su invención.
- Ha llegado el momento en que toda la "composición" debe repararse con caldo. Esto debe hacerse con extrema precaución para no estropear todos los esfuerzos. El caldo se vierte cuidadosamente con una cuchara.
- Ahora 1.5 - 2 horas, el relleno está en el refrigerador. Esta vez es suficiente para que la gelatina se hinche y fije firmemente el adorno.
- La ultima etapa. Vierta el caldo restante en el plato, de modo que las verduras fijas se escondan completamente debajo de él.
Eso es todo, la gelatina "Fantasy" está casi lista, solo queda esperar hasta que se endurezca por completo.