Una merienda muy ligera y delicada con un aguacate tropical. Tal aperitivo puede servirse como una ensalada simple o presentarse a los invitados en pequeños jarrones como un plato independiente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3 piezas aguacate
- - 150 g de crema agria;
- - 100 g de pescado rojo;
- - 1 pieza limon
- - 10 g de azúcar;
- - 2 g de sal;
- - 2 g de pimienta roja molida;
- - 250 g de caviar de salmón (puede cualquier otro);
- - 12 piezas huevos de codorniz;
- - 50 g de eneldo fresco;
- - 1 pieza cebolla
- - 2 piezas remolachas grandes
Manual de instrucciones
1
Tome dos remolachas bastante grandes, enjuáguelas bien en agua fría, retire las hojas y la punta con la raíz. Coloque en una olla grande y llene con agua fría, ponga en la estufa, tan pronto como el agua hierva, drene el agua y vierta las remolachas nuevamente con agua fría. Repita el procedimiento dos o tres veces. Retire las remolachas terminadas y enfríe. Pela las remolachas enfriadas con un cuchillo afilado de la cáscara y córtalas en pequeños cubos iguales. Coloque la primera capa de cubitos de remolacha en cubitos.
2
Enjuague bien el aguacate, córtelo por la mitad y retire la piedra. Cortar la cáscara con un cuchillo afilado. Corta la mitad de la pulpa de aguacate en pequeños cubos idénticos y coloca una segunda capa de ellos. Hervir los huevos de codorniz y cortarlos en cuartos, hacer una capa. Corta el filete de pescado rojo en rodajas y coloca otra capa.
3
Haz un aderezo para ensaladas. Para hacer esto, en una pequeña taza de licuadora, bata la crema agria con azúcar, agregue sal y pimienta, un poco de jugo de limón y cebolla picada. Agregue la pulpa de aguacate restante y bata hasta que esté suave. Tome la salsa, vierta en la salsera y refrigere por un par de horas. Los jarrones con ensalada también se pueden quitar en el refrigerador. Vierta la salsa resultante sobre la ensalada antes de servir y agregue el caviar. Puedes decorar un poco con eneldo.