Solo en el verano puede disfrutar realmente de todo tipo de verduras y frutas, desde las cuales puede cocinar muchos platos saludables. Uno de ellos es este aperitivo vegetal.
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Ingredientes
- Calabacín - 2 piezas;
- Pimiento amarillo - 1 pc;
- Hinojo - 1 tubérculo;
- Tomates Cherry - 100 g;
- Apio - 2 tallos;
- Enebro - 4 bayas;
- Razmarin - 1 rama;
- Aceite de oliva - 6 cucharadas soperas.
Cocina
- Antes de comenzar, enjuagamos bien todas las verduras con agua corriente fría, luego las volcamos con agua hirviendo y las limpiamos con un cuchillo afilado.
- Luego, comenzamos a cortar verduras: cortamos el calabacín en rodajas longitudinales sobre toda el área de la verdura, y el hinojo y la pimienta en tiras.
- Luego cortamos los tomates por la mitad, y el apio acecha en hermosos cubos pequeños.
- Luego combine todas las verduras, sal y pimienta al gusto. Ponemos esta mezcla en platos en porciones, y aún mejor en cuencos pequeños, se verá aún más hermosa.
- Las bayas de enebro se frotan cuidadosamente en un mortero para obtener una masa homogénea similar a una papilla.
- Enjuagamos bien el romero con agua corriente, sacudimos las gotas o secamos las ramas con una toalla limpia, retiramos las agujas.
- Vierte el aceite de oliva en un tazón pequeño, calienta un poco en el microondas y luego combina con romero y puré de enebro.
- Vierte nuestras verduras preparadas con la salsa resultante. Es bueno servir un aperitivo con una guarnición caliente, y especialmente con filete de cerdo, filete o barbacoa.
- También tenga en cuenta: puede reemplazar un conjunto de verduras con cualquier otra que le guste más, pero lo principal es elegir verduras con diferentes colores, porque el plato se ve mucho más hermoso y apetitoso.