La sopa de pescado es una sopa de pescado especial que, con su sabor y aroma, no solo despierta el apetito, sino que también te anima. Hay muchas recetas para este plato. Si desea hacer un oído sabroso e inusual, intente agregar huevos y naranjas a la lista habitual de ingredientes.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para 6 porciones:
- - 1 lucio;
- - 1 lucioperca;
- - 1 zanahoria
- - 500 g de papas;
- - 1 cebolla;
- - 2 huevos;
- - 1 naranja;
- - un montón de perejil y eneldo;
- - hoja de laurel;
- - 1/3 del tallo de apio;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Destripa la pica y la lucioperca. Para preparar este plato necesitará canales de pescado que no pesen más de 500 g. Corte el filete de pescado en porciones. No los hagas demasiado pequeños.
2
Coloque las aletas, cabezas y colas en una sartén y vierta 2 litros de agua. Llevar a ebullición y eliminar la espuma resultante.
3
Pelar la cebolla y la zanahoria. Lávelos y apio, luego agréguelos a la sartén con pescado. Precortarlos no es necesario. Cocine por unos 15 minutos.
4 4
Retire las aletas, cabezas, colas y verduras de la sartén. Colar el caldo. Luego vuelva a poner en la sartén y hierva. Sal al gusto.
5 5
Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Ponga la verdura en una olla de caldo. Después de 5 minutos, coloque los trozos de pescado allí. Prepara el pescado.
6 6
Enviar huevos a la sartén. Primero rómpalos sobre el tazón para que los fragmentos de concha no golpeen accidentalmente la oreja. Después de agregar los huevos, mézclelos inmediatamente en el oído.
7 7
Retire la sartén de la estufa. Coloque eneldo picado y perejil en la oreja, agregue una hoja de laurel. Luego corta la naranja en círculos delgados. No pele la fruta de antemano, solo enjuague bien. Coloque la naranja en su oído y cubra la sartén con una tapa. Sumerja la sopa durante 20 minutos y luego sirva.