Los pasteles dulces y suaves increíbles sin un gramo de azúcar y otros edulcorantes, preparados sin huevos, harina y nueces, son ideales como postre para las personas que siguen la figura y sufren trastornos endocrinos como la obesidad y la diabetes. Los pasteles son adecuados para niños mayores de tres años y son adecuados para niños que sufren de dermatitis atópica.
Elige tu receta
Necesitarás
- - ciruelas pasas - 20 piezas
- - aceite vegetal - 2 cucharadas
- - semillas de lino - 5 cucharadas.
- - crema de coco (remojar en frío durante al menos 24 horas) - 4 cucharadas.
- - algarroba - 1 cucharada.
- - aceite de menta - 1 gota
Manual de instrucciones
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Para preparar pasteles crudos, también necesitará una película adhesiva y moldes para hielo o chocolate, ya que los pasteles son abundantes y no tiene sentido hacerlos más grandes.
Enjuague sin hueso y enjuague con agua fría. Dejar actuar durante al menos 15 minutos para eliminar el conservante E 202 (sorbato de potasio), que a veces se usa en la producción de frutos secos y que es soluble en agua.
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Moler las semillas de lino con un molinillo de café. No es necesario tomar harina de linaza ya preparada, ya que está hecha de pastel de linaza que queda después de presionar el aceite, y por lo tanto no es del todo adecuado para preparar estos pasteles. Se requieren semillas recién molidas.
3
Seque las ciruelas pasas con una servilleta, colóquelas en una licuadora o pique con una picadora de carne, mezcle con semillas de lino preparadas y aceite vegetal. Puede ser girasol o aceite de coco líquido.
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Ponga una cantidad suficiente de película en los moldes, organice la masa resultante en las células. Ponga los moldes en el refrigerador por un tiempo mientras prepara la crema.
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Para preparar la crema, use crema de coco que haya envejecido previamente en el refrigerador durante al menos 24 horas. Esta acción es necesaria para que el producto forme capas de tal manera que la capa más gruesa aparezca en la parte superior, la capa de grasa media debajo de la primera capa y la capa más baja: una pequeña cantidad de líquido. Con cuidado, abriendo el frasco de crema con una cuchara, retire la capa superior de crema de coco; obtendrá aproximadamente 4 cucharadas del producto. Batir la crema con una batidora hasta que se convierta en una crema espesa. Ahora ingrese gradualmente al algarrobo, batiendo cada vez, a medida que se mezcla el siguiente lote de polvo. Además, no es necesario introducir edulcorantes en la crema, ya que el algarrobo ya es bastante dulce. Si desea un color y sabor más ricos, agregue un poco más de algarroba. Agregue aceite de menta y vuelva a batir la crema. Coloque un recipiente de crema en el refrigerador brevemente para espesar el producto.
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Con cuidado, transfiera la base de los pasteles al plato, retire la película. Aplique la crema con una cuchara o con una jeringa de repostería (bolsa).
Los pasteles se pueden servir de inmediato.