Deliciosos pasteles sin leche no son ficción. Le ofrecemos excelentes recetas para la preparación de una amplia variedad de pasteles, donde no hay leche ni productos lácteos. Estas recetas se pueden usar en los días de ayuno.
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Cuaresma de manicura con jugo de naranja
Esta receta con una foto lo ayudará paso a paso a preparar un mannik muy simple pero increíblemente sabroso con jugo de naranja. Si solo probó el manitol, que contiene un huevo y un kéfir, puede creer que una receta magra no es peor.
Ingredientes
- 200 ml de jugo de naranja;
- 200 gramos de sémola;
- 200 gramos de azúcar granulada;
- Ralladura con 1 limón;
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio sin tobogán;
- Una pizca de sal:
- 100 ml de aceite de girasol refinado.
Cómo cocinar maníaco en etapas:
Es mejor tomar jugo recién exprimido. Se obtienen 200 ml de 2 naranjas grandes. Vierta el jugo y agregue el azúcar. Toma los platos hondo.
Espolvorear sémola seca.
Revuelva con un batidor para que no queden grumos.
Lave el limón, limpie con una toalla de papel y frote la ralladura. Puedes hacer esto con un rallador fino. La ralladura de limón, si se desea, se puede reemplazar con naranja. Agregue la ralladura y vierta 100 ml de aceite vegetal.
Revuelva bien, cubra con una tapa o película adhesiva, déjelo por 30-40 minutos. Esto es necesario para que la sémola se hinche y no cruje en los dientes.
Vierta la harina gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Puedes usar una batidora. Agregue soda y mezcle nuevamente.
Engrase una fuente para hornear con aceite, o cúbrala con papel de hornear y vierta la masa.
Si el grosor de la capa de masa es de 3-4 centímetros, hornee a una temperatura de 180 grados durante 35 minutos. Si la capa de masa es más gruesa, hornee por 45 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes seco, perforándolo con un mannik en el centro. Si el palillo de dientes está seco y el mannik está rosado, apague el horno.
Corte completamente enfriado.
Tubos magros con albaricoques secos
Una gran receta para quienes les gusta tomar té con galletas.
Ingredientes
- 150 ml de agua con gas;
- 350 gramos de harina de trigo;
- Un vaso de azucar
- 4 cucharadas de aceite de girasol refinado;
- Albaricoques secos sin hueso - 350 gramos.
Enjuague bien los albaricoques secos y llénelos con agua caliente (80 grados). Dejar media hora para hincharse.
Seque los albaricoques secos un poco sobre una toalla de papel y luego desplácese por la picadora de carne. Si usa una licuadora para picar, los albaricoques secos se convierten en puré de papas, no lo necesitamos.
Ahora comencemos a hacer la masa. En agua azucarada, agregue azúcar, harina tamizada y mantequilla. Amasar para que la masa se vuelva homogénea y no se pegue a las manos.
Precaliente el horno a 180 grados y proceda a la formación de galletas. Enrolle la masa en una capa de no más de medio centímetro de espesor. Corta la masa en tiras y las tiras en triángulos de igual tamaño.
Coloque los albaricoques secos en la parte ancha de cada triángulo y envuelva los túbulos. Coloque en una bandeja para hornear a poca distancia el uno del otro.
Hornee por 20 minutos a 180 grados. Puedes servir a la mesa, espolvoreado con azúcar en polvo.
Bollos magros simples con azúcar
Una receta muy simple. No tomará más de 20 minutos de su tiempo para prepararse. Se obtienen 12 bollos de la cantidad indicada de ingredientes.
Ingredientes
- Harina premium - 500 gramos;
- 200 gramos de azúcar;
- Levadura seca - 10 gramos;
- 300 ml de agua;
- 4 cucharadas de aceite refinado;
- Canela molida - una cucharadita.
Cocinar bollos magros:
Calienta el agua a 37 grados, agrega levadura y 50 gramos de azúcar. Barajar Tamizar la harina en partes, amasando la masa.
Deje la masa en un recipiente cubierto con film transparente durante media hora. Debería duplicar su volumen.
Coloque la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y enrolle en una capa. Mezcle en un plato 3 cucharadas de aceite vegetal, 150 gramos de azúcar y canela. Extienda por toda la masa, dejando un par de centímetros en el borde. Enrolle el rollo y pellizque cuidadosamente las costuras.
Cortar el rollo resultante en 12 bollos iguales. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga los bollos y colóquelos en el horno. A una temperatura de 50 grados, espere hasta que los bollos aumenten de volumen. Esto llevará unos 20 minutos. Luego agregue la temperatura a 180 grados y hornee por 25 minutos.
Pastel de manzana magra
Tierna tarta de manzana con jugo de fruta sin leche.
Ingredientes
- 3 manzanas medianas;
- 250 ml de zumo de frutas;
- 130 ml de aceite vegetal refinado;
- 50 gramos de nueces peladas;
- Un vaso de azucar
- 2 cucharadas de miel natural;
- 300 gramos de harina de trigo;
- Una cucharadita de refresco sin tobogán;
- Canela al gusto.
Cómo hacer pastel de manzana magra:
Pon las nueces en una sartén seca y sécalas.
En un tazón para masa, ponga miel, azúcar, vierta aceite vegetal y jugo. Barajar
Pica finamente las nueces secas con un cuchillo.
Tamiza la harina y agrega partes del jugo, revolviendo constantemente. Agrega nueces.
Encienda el horno, ajuste la temperatura a 180 grados. Lavar y pelar las manzanas de las semillas y pelarlas, cortarlas en cubos.
Agregue refrescos y manzanas a la masa, mezcle. Verter en una sartén engrasada y colocar en el horno durante 50 minutos. La masa preparada según esta receta es muy ligera.
Pastel de queso magra de arándanos
Esta receta es para ayunar y para veganos. No se requiere hornear.
Ingredientes
- 150 gramos de almendra;
- 20 gramos de hojuelas de coco;
- 7 fechas;
- 250 gramos de anacardos sin tostar;
- 200 gramos de arándanos;
- 40 gramos de aceite de coco;
- 30 ml de jarabe de agave.
Cómo cocinar pastel de queso magro:
5 horas antes de comenzar a cocinar el pastel de queso, remoje los anacardos en agua fría y déjelos sobre la mesa.
Los arándanos se pueden usar tanto frescos como congelados. Descongelar a temperatura ambiente, pesar después de descongelar.
El aceite de coco se usa para la estabilidad de la crema. Necesita ser derretido antes de agregar.
Moler las almendras con una licuadora. Enjuaga y pela las fechas, agrégalas a las almendras y conviértelas en una masa homogénea. Resultará un poco pegajoso.
Tome un molde desmontable con un diámetro de 21 centímetros y cubra el fondo con papel de hornear.
Coloque las almendras trituradas en el fondo y distribúyalas uniformemente con un vaso o triturador de fondo plano.
Ahora comencemos a cocinar la crema. Los arándanos descongelados, como todos los demás ingredientes, deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario el aceite de coco derretido se volverá grumoso.
Escurra el agua con anacardos, colóquelos en un recipiente para batir, agregue jarabe de arándano y aceite de coco. Moler la masa con una licuadora. Si su licuadora tiene una capacidad pequeña, corte las nueces por separado y luego agregue los ingredientes restantes.
Coloque el soufflé resultante de manera uniforme sobre el pastel de almendras, cubra el molde con una película. Coloque el pastel de queso vegano en el refrigerador durante al menos 6 horas.
Decorar con coco antes de servir.
Pastel magro de Napoleón
Una gran receta de pastel para una mesa festiva.
Ingredientes
- 200 ml de agua mineral;
- 200 ml de aceite de girasol refinado;
- Media cucharadita de sal;
- 2.5 tazas de harina;
- 120 gramos de almendra;
- Litro de agua purificada;
- Vaso de sémola;
- 2 cucharaditas de cáscara de limón;
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- Un vaso de azúcar moreno.
Cómo cocinar magro Napoleón:
Agregue sal, aceite vegetal al agua mineral y tamice la harina. Amasar la masa y envolverla en celofán. Poner en el refrigerador durante media hora y luego dividir en 10 partes iguales.
Enrolle cada pieza en una torta delgada. Intenta mantenerlos igual.
En un horno precalentado a 200 grados, hornee pasteles durante 3 minutos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Vierte las almendras con agua hirviendo durante 15 minutos y pélalas. Secar y moler con una licuadora.
Hervir un litro de agua, agregar azúcar y almendras. En una corriente delgada, revolviendo constantemente, agregue sémola. Cocine hasta que espese.
Luego retire la ralladura del limón con un rallador fino. Agregue la ralladura y el azúcar de vainilla a la crema fría.
Batir la crema con una batidora y untar 8 tortas.
Muele 2 pasteles en migajas, que necesitas espolvorear el pastel de Napoleón en la parte superior y los lados.
Dejar en remojo durante 3-4 horas en el refrigerador. El pastel Napoleón, preparado de acuerdo con esta receta, no es peor que el clásico.
La sémola está hecha de arroz molido y maíz. Esto es sémola. Pero no de la que se preparan las gachas de leche para niños. En Rusia, se vende bajo la marca Mistral. No puedes reemplazar un señuelo normal.
Empanadas magras económicas con papas y champiñones
Puedes usar cualquier relleno. La masa se amasa sin levadura, productos lácteos y huevos.
Ingredientes
Para la prueba
- 130 ml de agua;
- 130 ml de aceite vegetal refinado;
- 400 gramos de harina de trigo premium;
- Una cucharadita de sal sin tobogán;
- Una cucharada de azúcar
Para el relleno
- 300 gramos de papas peladas;
- 150 gramos de cebolla;
- 100 gramos de champiñones;
- Sal al gusto;
- Aceite refinado para freír.
Cómo cocinar pasteles de papa magra:
Pele las papas y córtelas en varias partes para cocinarlas más rápido. Vierta agua hirviendo, sal al gusto. Hervir y escurrir el agua.
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Freír con champiñones picados durante 15 minutos a fuego medio.
Triture las papas en puré de papas y mezcle con champiñones fritos. Deja que el relleno se enfríe.
Mezcle el aceite con agua, agregue azúcar y sal, tamice la harina. Amasar la masa. Dividirlo en 2 partes. Enróllelo en una capa de 30 por 40 centímetros y coloque el relleno alrededor de un borde. Enrolle el rollo, apriete la costura. Cortar el rollo en 5 partes iguales. Empuja el relleno un poco hacia adentro y sujeta las rodajas para que tengas una apariencia de rosquillas.
Poner en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Panqueques de papa magra
La levadura se agrega a los panqueques, son más tiernos y tienen una consistencia completamente diferente a los panqueques.
Ingredientes
- 7 papas medianas;
- 3 dientes de ajo;
- 12 gramos de levadura de alta velocidad;
- 2 cucharaditas de azúcar sin tobogán;
- 250 ml de agua tibia;
- 2 tazas de harina;
- 1 cubito de caldo;
- 100 gramos de cebolla;
- Aceite de cocina refinado para freír.
Cocinar panqueques de papa magra:
Pelar y rallar el ajo y la cebolla. Disuelva la levadura en agua tibia (37 grados) con azúcar agregada. Triture y agregue el cubo de caldo a la levadura y mezcle bien. Agregue las papas ralladas y el ajo, tamice la harina. Amasar la masa.
En una sartén, caliente el aceite vegetal y ponga unos buñuelos con una cucharada. Freír por ambos lados hasta que estén doradas a fuego lento. No hagas los panqueques demasiado gruesos para que no queden húmedos por dentro.
