El verano es el momento de hacer mermelada. Puede diversificar sus opciones y hacer mermelada sabrosa y dulce con cáscaras de naranja.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de vacas de naranjas,
- - 2 vasos de agua,
- - 3 vasos de azúcar
- - ½ cucharadita ácido cítrico
Manual de instrucciones
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Primero debes lavar las naranjas, luego cortar en 4-6 partes. Retire toda la carne, solo se requieren costras. La pulpa se puede comer.
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Ahora debe cortar las costras en tiras delgadas, de aproximadamente 1.5-2 cm de ancho. La parte blanca interior de las costras debe eliminarse con un cuchillo de cocina.
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Luego, cada tira debe torcerse firmemente en un rollo y ensartarse en un hilo, como cuentas, con una aguja. Luego, el hilo debe apretarse para que los rizos no se puedan desenrollar.
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Después de eso, las cáscaras de naranja se deben llenar con agua fría. El remojo debe ser de 3 a 4 días, cambiando el agua 4 veces al día para eliminar la amargura. Entonces el agua debe ser drenada.
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Vierte agua y azúcar en una sartén vacía y deja que hierva. Luego baje las cuentas de naranja en el almíbar y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos. Se puede formar espuma y debe eliminarse. El jarabe debe hervir hasta obtener una consistencia espesa. El color debe ser claro. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico. Cuando el atasco se enfría, se deben quitar los hilos. La mermelada es muy sabrosa y se parece a la naranja confitada.