Los platos de carne son apreciados en todos los países del mundo, porque su aroma y sabor únicos, además de satisfacer las necesidades tangibles de una persona, también saturan su cuerpo con sustancias vitales. Es bastante difícil descubrir cómo un plato difiere de otro, y especialmente cuando también tienen nombres diferentes.
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Filete y Entrecot
El filete es un costoso lomo de un toro joven que fue alimentado con granos de alta calidad. La carne del filete siempre se corta a través de las fibras y nunca se cuece al vapor antes de cocinarla. El bistec se prepara de la siguiente manera: un trozo de carne se fríe rápidamente hasta que esté crujiente y se deja cocinar a una temperatura más baja para que esté bien cocido por dentro. Pero algunos cocineros descuidan las reglas de hacer un bistec real, ya que no todos los cafés o restaurantes pueden permitirse el lujo de comprar carne costosa.
El filete se puede cocinar a partir de una amplia variedad de carnes, incluida la carne de cerdo joven de alta calidad.
El entrecot es una carne de buey, cortada entre las costillas y dejada en el hueso. El entrecot correcto es una pieza bien frita, en cuyo lado se puede ver la línea que conecta el frito en ambos lados. Hoy en día, los platos de cerdo a menudo se llaman entrecotes, lo cual es absurdo en sí mismo, ya que la carne para ellos no se toma de un cerdo en absoluto. Los entrecot se pueden cocinar tanto en una sartén como en el horno, donde se hornean con queso rallado, cebolla, papas, champiñones y mayonesa durante cuarenta minutos.