Durante mucho tiempo, el papel de la fibra dietética no fue significativo en el sistema digestivo. Y hace solo unas décadas, se reconoció que sin ellos una persona no puede existir. A pesar de que la fibra en sí misma no contiene vitaminas ni minerales, es absorbente y elimina sustancias nocivas y toxinas del cuerpo.
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Manual de instrucciones
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La fibra dietética reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular. Numerosos estudios realizados por científicos europeos han demostrado el hecho de que las personas que usan fibra sistemáticamente son menos susceptibles a enfermedades como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
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La normalización del sistema digestivo depende directamente de la presencia de fibra dietética en los productos alimenticios. En esencia, son prebióticos, que son nutrición para las bacterias beneficiosas en nuestro intestino. Contribuyen a la normalización de las heces, llevan a cabo la síntesis de vitaminas y minerales, y también mantienen un buen estado de inmunidad.
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La fibra dietética reduce el colesterol en la sangre y por lo tanto protege contra la aterosclerosis y el desgaste vascular. El hecho es que el colesterol forma ácidos biliares, que, junto con la bilis, se secretan en el tracto digestivo. Algunos de ellos pueden ser absorbidos y volver a formar el colesterol. Las fibras dietéticas inhiben su absorción y por lo tanto protegen nuestros vasos sanguíneos.
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No hace mucho tiempo, los estudios han demostrado que la fibra puede prevenir el desarrollo de tumores malignos. Esto es especialmente cierto para el cáncer de colon, así como para el seno y el ovario. En este caso, la fibra dietética simplemente no permite que se absorban los carcinógenos y afecta la activación de las células cancerosas.
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Y, por supuesto, la fibra es simplemente indispensable para perder peso. En primer lugar, puede retener agua en el estómago y, por lo tanto, aumentar la cantidad de alimentos, pero al mismo tiempo obtener un mínimo de calorías. En segundo lugar, los alimentos con fibra dietética requieren una masticación completa, por lo que una sensación de saciedad llegará a tiempo y no podrá comer en exceso. Y en tercer lugar, la fibra ralentiza la absorción de azúcares, y esto, a su vez, ayuda a mantener el nivel de glucosa en la sangre en el nivel requerido.
Presta atencion
Las personas con obesidad deben consumir fibra antes de comer, y en presencia de colelitiasis, después de comer los alimentos principales.
Consejos útiles
Una gran cantidad de fibra dietética se encuentra en la avena, el pan de centeno y las zanahorias. Se encuentra un poco menos de fibra en manzanas, ensaladas de hojas y bayas.