Algunos jardineros comenzaron a unirse gradualmente al cultivo de una verdura tropical llamada "batata", en parte similar a nuestras papas. Y a pesar del hecho de que este proceso es largo y laborioso, los rusos experimentan persistentemente y están lejos de fracasar. ¿En qué se basa el interés en la batata?
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Pero no hay ningún secreto aquí. Todos los que tienen la intención de mantener su salud durante mucho tiempo saben que la batata se considera una de las plantas más útiles del mundo. Con un bajo contenido calórico y un índice glucémico ideal, contiene un máximo de vitaminas, fibra delicada, micro y macro elementos. Los estudios han demostrado que los carbohidratos y las proteínas de la batata se digieren muchas veces mejor que las papas comunes.
En la cocina, puede usar absolutamente todas las partes de la planta, que es una enredadera capaz de crecer hasta 5 metros: tallo, hojas, flores, tubérculos. La magnitud de este último depende de las condiciones de crecimiento. A +10 grados, la batata puede dejar de crecer por completo, para no comenzar a dar frutos. Y en un clima tropical, los tubérculos pueden alcanzar tamaños simplemente gigantescos: 7-10 kg.
La parte molida se agrega a las ensaladas, se remoja previamente para eliminar el amargor, y los tubérculos son buenos en cualquier forma: crudos, hervidos, horneados, fritos en aceite. Es cierto que hierven muy rápido y sin una cáscara puede convertirse en una masa mucosa sin forma. Variedades conocidas como forraje, vegetales y postres. Dependiendo de esto, el sabor de las batatas puede parecerse a las papas, la calabaza o el melón dulce.
El contenido de nutrientes también depende de pertenecer a una variedad particular, que difiere no solo en forma (generalmente oblonga), sino también en color: blanco, crema, amarillo, naranja, rosa, púrpura oscuro. Las propiedades útiles de la batata se pueden caracterizar de la siguiente manera:
- tiene propiedades antiinflamatorias, antidiabéticas, regeneradoras y energizantes;
- previene el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular;
- regula el equilibrio del agua, la presión, el nivel de colesterol;
- previene el desarrollo de cáncer;
- Normaliza el equilibrio hormonal durante la menopausia.
Los culturistas prefieren el ñame como un medio para desarrollar músculo. Esta fruta ayuda a perder peso, recuperarse del estrés, resolver el problema con las heces. Combate perfectamente los radicales libres y mejora la condición de la piel. Es una pena que en las condiciones climáticas de Rusia, incluso después de recibir un cultivo de batata, es muy difícil mantenerlo durante todo el invierno.
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