El pato en salsa de naranja es un plato muy delicado, sabroso y aromático. El pato ocupará un lugar de honor en cualquier mesa festiva. Esté preparado para que sus invitados soliciten suplementos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 pato destripado mediano
- - 2 cucharadas l vinagre de vino blanco
- - 2 cucharadas l jugo de limon
- - 60 g de mantequilla
- - 4 naranjas
- - sal y pimienta al gusto
- - verdes
Manual de instrucciones
1
Unte el pato destripado con especias y sal. Rompe la incisión en el abdomen con palillos de dientes. Usando hilo culinario para dar forma al pato. Para hacer esto, debes atar las alas y pasarlas por el cuello.
2
Calienta el horno a 190 grados. Ponga el pato en la parrilla, peleando. Coloque en el horno y coloque una taza de agua debajo. Durante la cocción, se debe agregar agua periódicamente. Cocine el pato por 1 hora. Después de eso, déle la vuelta y vierta grasa. Dejar hornear por otra hora. Después de eso, aumente la temperatura en el horno a 220 grados y fría por otros 30 minutos.
3
Lavar las naranjas. Exprima el jugo de dos naranjas, corte una naranja en rodajas y libere la última de la cáscara. Disuelva el azúcar en una cacerola, enfríe un poco y agréguele vinagre y jugo de naranja.
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Lleve a ebullición la mezcla resultante y hierva por la mitad. Después de esto, agregue la grasa de pato restante después de asar y hierva. Luego agregue mantequilla, pulpa de naranja, sal y pimienta al gusto.
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Coloque el pato terminado en un plato grande y vierta encima la salsa resultante. Decorar con rodajas de naranja y hierbas.
Consejos útiles
Como guarnición, puedes usar papas y espárragos.