Este plato será un buen refrigerio caliente, es adecuado para aquellos que se dejan mimar con mariscos durante el post. Si no le gustan los mariscos, solo debe excluirlos de esta receta y duplicar la cantidad de champiñones.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de fuente de mar;
- - 200 g de col blanca;
- - 200 g de shiitake o champiñones;
- - 2 cebollas, 1 zanahoria;
- - 1 vaso de harina;
- - 1/2 taza de agua;
- - 1 cm de raíz de jengibre;
- - 1 cucharada una cucharada de aceite de oliva, jugo de limón;
- - sal, pimiento rojo, aceite para freír.
Manual de instrucciones
1
Tamiza la harina en un recipiente hondo, agrega sal, vierte agua gradualmente y amasa la masa empinada. Agregue aceite de oliva, amase nuevamente, deje la masa a un lado por 40 minutos, cubriendo el tazón con una toalla.
2
Prepara el relleno. Pelar y picar finamente el relleno, rallar las zanahorias, freír las verduras hasta que estén cocidas. Picar la col en tiras finas y cortas.
3
Freír la fuente de mariscos en aceite vegetal durante 3-4 minutos. Sal y vierta el jugo de limón, transfiéralo a un plato y déjelo enfriar. Cuando los mariscos se hayan enfriado, córtelos en trozos pequeños.
4 4
Tapas de champiñones, freír en aceite vegetal con salsa de soja durante 3 minutos. Mezcle los champiñones con mariscos, repollo, cebollas fritas y zanahorias. Agregue la raíz de jengibre rallada, la sal y la pimienta al gusto; el relleno debe quedar bastante afilado.
5 5
Cortar trozos pequeños de la masa, rodarlos sobre una mesa espolvoreada con harina para hacer pasteles delgados. Ponga 1 cucharada del relleno en cada pastel, pellizque suavemente los bordes. La forma puede ser cualquiera, pero el aperitivo en forma de tubos se ve más hermoso.
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Fríe los "Túbulos" preparados con verduras y mariscos en aceite vegetal calentado durante 2 minutos por cada lado. Sírvelos calientes vertiendo salsa de soja o sirviéndolo por separado.