Este pastel es ideal para los amantes de las diferentes dietas, es muy ligero y no grasoso. Lo más importante es que este pastel tendrá un gran efecto en todos los que lo rodean si lo sirve en la mesa festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 ml de yogur de frutas;
- - 200 g de azúcar;
- - 15 g de gelatina;
- - 50 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas cucharadas de cacao (sin azúcar);
- - 350 ml de crema agria;
- - 850 g de duraznos (en lata);
- - 4 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 130 g de harina.
Manual de instrucciones
1
Haga gelatina: vierta yogur en una taza y agregue crema agria y azúcar. Mezcle todo bien para obtener una consistencia homogénea.
2
Corte la fruta enlatada en cubos pequeños. No vierta el jarabe. Use aproximadamente ¾ de todas las frutas para rebanar. Ponga la fruta en rodajas en una mezcla de crema agria y yogur y mezcle bien nuevamente.
3
Vierta la gelatina con agua y déjela durante 10 minutos hasta que se hinche. Disuelva la gelatina en un baño de agua. Enfriar la masa, pero no llevar a la solidificación. La temperatura de la gelatina debe acercarse a la temperatura de su mezcla para la capa intermedia. Agregue gelatina a la mezcla y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla resultante en una forma cónica. Pon el molde en el refrigerador para congelar.
4 4
Separar las ardillas de las yemas y batir las ardillas en una espuma. Agregue azúcar a las proteínas, sin dejar de batirlas. Ponga las yemas en las proteínas y vuelva a batir bien la masa.
5 5
Agregue mantequilla derretida a los huevos, ponga polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Mezcla todo bien. Agregue cacao a la mezcla y mezcle suavemente. Vierta la harina gradualmente, mezcle.
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Vierta la masa del pastel en la fuente para hornear y hornee durante unos 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Enfríe el pastel y córtelo en 2 pedazos. Remoja la primera parte con jarabe de compota y ponle gelatina para que la parte estrecha quede en la parte superior. El ancho del pastel debe ser mayor que la gelatina.
7 7
Cortar la segunda parte del pastel en 12 partes y remojar cada parte con jarabe. Colóquelos de ancho hasta la gelatina, presionando ligeramente. Pica finamente la fruta enlatada restante y pon la gelatina. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel.