Este plato fácil y rápido de cocinar combina perfectamente espagueti, pollo y verduras. Puedes usar cualquier verdura. Una maravillosa opción para la cena primavera-verano.
Elige tu receta
Necesitarás
- paquete de espagueti
- -1/2 manojo de espárragos
- -3/4 taza de guisantes congelados
- -2 cucharadas de aceite de oliva
- -250-300 g de pollo
- -3 dientes de ajo
- -1 pod de puerro
- -2 zanahorias
- - hojas de albahaca
- -2 cucharadas de jugo de limón fresco
- -1/4 cucharadita de cáscara de limón rallada
- - sal, pimienta al gusto
- queso parmesano
Manual de instrucciones
1
Vierta agua con sal en una olla grande y hierva a fuego alto. Ponga los espaguetis y cocine, como se indica en el paquete. Un par de minutos antes de cocinar, agregue espárragos y guisantes picados. Vierta 3/4 de taza del caldo resultante; nos será útil y escurrirá el resto. Cierre la sartén con la tapa de espagueti y verduras para mantenerlos calientes.
2
A continuación, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Ponemos trozos de carne de pollo allí y freímos durante unos 10 minutos, girando periódicamente hasta que se doren. Transferimos la carne frita a un plato y cerramos la tapa para que no se enfríe.
3
Ahora ponga el ajo picado y el puerro en la misma sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo todo el tiempo. Agregue las zanahorias cortadas en rodajas redondas y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo de verduras y hierva. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que la salsa se espese un poco.
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A continuación, mezcle la salsa resultante con espagueti. Mezcle las hojas de albahaca picadas, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la ralladura de limón y agregue también al espagueti. Todos se mezclan bien. Servir espolvoreado con parmesano rallado. Buen provecho!