De las bayas frescas de grosella negra puede cocinar no solo una deliciosa y fragante mermelada dulce o mermelada, sino también una adición picante a la carne y el pescado. Ella transformará cualquier plato familiar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 gramos de grosella negra fresca;
- - 200 mililitros de vino tinto seco;
- - 2 cucharaditas de azúcar morena;
- - 2 cucharaditas de jugo de limón;
- - sal al gusto;
- - una pizca de canela;
- - pimienta negra molida;
- - Una pizca de albahaca seca.
Manual de instrucciones
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En primer lugar, las bayas de grosella negra se preparan para la salsa. Se lavan a fondo, se limpian las hojas y cualquier resto, y también se convierten en un puré homogéneo de cualquier manera conveniente, utilizando una licuadora, una batidora o un mortero normal.
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Es más conveniente cocinar la salsa en cuestión en una cacerola o cucharón. Es necesario poner las bayas en él, luego verter vino tinto y llevarlo a ebullición. Después de eso, debería permanecer en llamas durante otros 5 minutos.
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Si lo desea, la masa resultante se puede pasar a través del tamiz más pequeño para eliminar huesos y pieles pequeñas. Si quieres obtener una salsa más espesa, entonces no puedes hacer esto.
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Luego, debe hervir la mezcla nuevamente a fuego medio y luego agregarle todas las especias indicadas, azúcar, sal y jugo de limón. Cocine hasta que la salsa esté lista por otros 20 minutos. En el momento en que se espese, el plato debe mezclarse nuevamente y apagarse.
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Puede servir la salsa con carne, pollo o pescado en cualquier forma, fría o caliente. Le da al plato un sabor ligeramente inusual, muy agradable.
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Al cocinar, por ejemplo, pastel de carne, con tal salsa, puede lubricar la superficie del plato para que sea aún más tierno, suave y sabroso.