Hay una gran cantidad de recetas para cocinar cordero. Una de las formas más fáciles es guisar carne con vinagre de vino.
Elige tu receta
Ingredientes
- Cordero (la pierna de un cordero joven es la más adecuada);
- Cereza ciruela verde - 0.5 kg;
- Judías verdes - 400-450 g;
- 1/2 cucharadita adjika;
- 1 vaina de pimiento verde;
- 0.5 tazas de vino blanco (en ningún caso tinto);
- Verdes - cilantro y eneldo;
- 3 dientes de ajo;
- Sal
Cocina
- Prepara tu carne. Debe estar separado de los huesos. Al mismo tiempo, no debes tirar los huesos, porque resultarán ser un caldo de sopa increíble. Toda la grasa cortada debe eliminarse de la carne cortada.
- Luego debe preparar el recipiente en el que se preparará el plato. Para hacer esto, puede usar un caldero, ganso, tajine, cataplan e incluso una sartén de hierro fundido. Lo principal es tener en cuenta el hecho de que el recipiente debe estar bien cerrado con una tapa.
- A continuación, debe hacer la preparación de frijoles. Para hacer esto, la vaina debe retirarse de las vainas. Luego, deben lavarse en agua limpia (mejor flujo) y colocarse en un colador para que el líquido sea completamente de vidrio.
- Preparar verduras no te llevará mucho tiempo. Debe lavarse a fondo y rasgarse con las manos en partes bastante grandes.
- Después de esto, las alubias se deben colocar en la parte inferior del contenedor de su elección. Las hojas preparadas se colocan encima y todo se sala. Luego, la siguiente capa es pimienta y ciruela cereza, que también deben lavarse previamente. Las piezas de cordero se deben frotar con sal.
- Hagamos salsa de vino caliente. Para hacer esto, la cantidad requerida de chile debe mezclarse con vino. La mezcla resultante de carne se vierte encima. Después de eso, el recipiente se cierra herméticamente y se prende fuego (debe ser mediano). Cabe señalar que no se agrega agua, ni aceite ni grasa al plato. Resulta que la carne se cocina en su jugo, por lo que adquiere un sabor verdaderamente divino. Trozos de cordero se derriten en la boca.
- Después de 60 minutos, el plato se puede retirar del fuego. Después de quitar la tapa, recomendamos verter un poco de vino blanco sobre la carne.