Los pepinos salados son un bocadillo bastante popular, que combina bien con papas frescas. Para cocinar deliciosos pepinos bajo el poder de cada ama de casa, lo principal es seguir estrictamente la receta y medir con precisión los ingredientes.
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Para probar los pepinos salados temprano, es necesario preparar adecuadamente la salmuera. Muy a menudo, al preparar este encurtido, la anfitriona toma dos cucharadas de sal gruesa por litro de agua, en este caso, los pepinos salados se pueden comer después de 2-3 días. Pero después de aproximadamente una semana, las verduras están completamente saladas y no se salan, sino que se salan.
Si desea cocinar pepinos por un día determinado y no quiere terminar con un plato demasiado salado, entonces en este caso es mejor tomar 1.5 cucharadas por litro de agua. cucharadas de sal (por dos litros de agua - 3 cucharadas, por tres litros - 4.5 cucharadas). Los pepinos en salmuera con tantos condimentos se salarán ligeramente en 3 días y en una semana o más. Nota: la velocidad de preparación de la fruta depende de la temperatura de la salmuera: cuando se vierte con una mezcla caliente, los pepinos se salan ligeramente después de un día, cuando se vierte frío, después de tres o más.
Vale la pena señalar que una cucharada y media de sal por litro de agua es la cantidad mínima que se puede poner para preparar este plato. El hecho es que con menos sal, las verduras resultan friables e insípidas, definitivamente no se pueden saborear pepinos crujientes, incluso si las frutas están previamente empapadas en agua fría.
La sal es lo principal en la salmuera para los pepinos, pero varias hierbas y especias no son menos importantes. Al salar, no olvide poner inflorescencias de eneldo, ajo, pimienta de Jamaica, así como rábano picante, grosellas y hojas de cerezo en un frasco de pepinos. Entonces sus pepinos salados serán apreciados por todos los hogares.